503 Service Temporarily Unavailable

nginx

Мы то, что мы едим

06 Дек 2008 17:43

[

Настроение: озорное ][ Что делает: форумлюсь ]

Чем полезна \"трава морская\"

Сегодня японская кухня буквально покорила мир. Вы уже распробовали вкус водорослей? Если нет - рекомендую.

Цистозира бородатая

Морская капуста, пожалуй, известна нам лучше всех - даже наши бабушки успели пристраститься к дальневосточному салату из консервных баночек. Теперь продается в основном не салат из ламинарии, а полуфабрикат: тонко нарезанная и замороженная морская капуста в брикетах. Это превосходный вариант, поскольку ее можно приготовить и заправить по собственному вкусу.

В некоторых супермаркетах продается нори – водорослевая \"бумага\" для приготовления суши - в виде квадратных листов и ленточек. А в некоторых магазинах можно увидеть хлеб и булочки с водорослями.

Но это весьма скромный перечень из того огромного реестра съедобных богатств, которые добываются в морях. Помимо ламинарии и фукусов вы найдете в этом списке десмарестию и аларию, лессонию и цистозиру бородатую, аскофиллум, сарагассы и фурцеллярию, филлофору и анфельцию, фондрус, зоостеру и филлоспадикс и совсем уж таинственные \"водоросли прочие\". Как их едят и с чем - ведомо лишь жителям Страны Восходящего Солнца.

Но и обычный человек потребляет определенное количество морских даров, не подозревая об этом: в составе джемов, мармеладов, пастилы и даже мороженого. Ведь значительная часть добываемых сегодня водорослей идет на производство агара – желирующего вещества, которое широко используется в пищевой промышленности.

Аптечка для ниндзя

По богатству химического состава водоросли не имеют конкурентов среди продуктов питания. Их просто не с чем сравнить. В наших же аптеках их все еще предлагают как источник йода и легкое слабительное. На самом деле в той же ламинарии найдено около сорока макро- и микроэлементов и все основные витамины. Она - прекрасный источник полезной и дефицитной клетчатки. Как и другие водоросли, она может служить хорошим источником кальция для тех, кто не употребляет молока.

В ста граммах водорослей содержится 1000-1400 мг кальция.

Водоросли богаты железом, они выручат вегетарьянцев и постящихся. Причем если 100 г говядины или свинины содержат около 2.5 мг железа, а 100 г курятины - 1.6 мг, то

В 100 г водорослей спрятано от 6-29 мг железа.

Еще одна проблема строгих вегетарьянцев - недостаток витамина В12. Принято считать, что он содержится только в животных продуктах. Однако водоросли могут успешно конкурировать с мясом и яйцами по содержанию этого важнейшего витамина и уступают лишь печени и другим потрошкам. Фосфор, необходимый мозгу, и калий, полезный для сердца, присутствуют в них также в рекордных количествах.

Из всех продуктов питания именно водоросли в наибольшей степени заслуживают звания суперпищи. Они летают с человеком в космос, служат основой курсов оздоровления и омоложения. И медленно, но верно завоевывают мир. Детям этот богатый йодом продукт исключительно полезен. Представьте, на наших просторах – да с японской сообразительностью - вот это будет жизнь!

Страница 1 из 1

Автор

Сообщение

Феодора
За кадром

Зарегистрирован: 13.08.2007
Сообщения: 1904

Посмотреть дневник

Добавлено: 07 Дек 2008 00:41 Заголовок сообщения:

А я вот про Агару не знала. Интересно Smile

Но водоросли очень люблю, могу банку открыть и через десять минут опустошить Very Happy

Надо только почаще это делать, ведь йодин который содержиться в них очень полезен для щитовитки и как даже говорят водоросли полезны как защитное средство от рака...

Вернуться к началу

Список форумов Женские форумы myJane.Ru -> Дневники -> Маруськин дневничок -> Мы то, что мы едим