Женские форумы myJane.Ru

[Violava]

Дни, когда я могла потратить на приготовление торта 4-5 часов, ушли в далекое прошлое.
Теперь, когда выбираю какие-то рецепты для себя, обязательно прикидываю - сколько времени займет приготовление и стоимость продуктов. Если на процесс, по моим прикидкам, уйдет больше полутора часов - как правило такой рецепт не сохраняю (ну разве что очень интересный).
И ... готовлю из остатков (которые всегда сладки). В смысле - если осталось чуть-чуть какого-то продукта или полуфабриката - затеваю блюдо. Это - от жадности (или экономии)

[Violava]

У меня стояла бутылка скисшего молока. И в холодильнике лежала курица, уже готовая, в пакете запеченная, которую никто не ел (с пятницы ). Я нажарила блинчиков (тесто, естественно, сделала на кислом молоке). Начинила их куриным мясом. В мясо добавила еще пару вареных яиц, капусты, лука, морковки - все это потушила. Блинчики завернула. Семейство по очереди заглядывало на кухню - ждали, когда можно будет начать их хватать и есть (блинчики, в смысле).
У меня еще осталась начинка - хорошая такая треть сковородки. Что с ней делать? макароны по флотски - опять мучное Картофельную запеканку? Это был бы идеальный вариант, но беда в том, что картошки в доме нет. На рынке её сейчас не продают из-за морозов, а в магазине - купи и выбрось называется
В общем, я решила сделать рисовую запеканку с этими остатками начинки.
Сварила полстакана риса Жасмин в кубике овощного бульона. ТОлстую сковородку смазала маслом. Половину риса выложила. Потом - мясной фарш (напомню - из готового куриного мяса с луком, морковкой, капустой и яйцами). Начинка мне показалась суховатой. Я её смазала соусом "Тар-тар" (в холодильнике только такой был). Сверху выложила оставшийся рис. Присыпала 150 гр (где-то так, на глаз_ тертого сыра и сунула в духовку на 10 мин.

[Violava]

Это было вчера. Сегодня мы эту запеканку ели. Знаете, получилось вкусно Новое блюдо, неизбитый вкус.





Понравилось и сыну, и дочке, и мне. Хотя мы рис не так уж и любим.

[Mary_F]

Violava
Настоящая кулинарка!

[Violava]

Mary_F
спасибо, Маша На самом деле - нет, средняя. Твои блюда намного сложнее и интереснее

[alens]

Класс! У меня тоже частенько остается всякая всячина. Раньше когда духовка работала проблем не было, всё в запеканки уходило. А теперь год уже не работает, я прямо уже застрелиться готова.
Хотя новую плиту уже купили, осталось дождаться когда муж её встроит.
Буду заглядывать на вашу интересную кухню!

[Violava]

[Mary_F]

Violava
Слышала от повара по телеку, что наши из "Остатков" делают солянку, а в Италии пиццу.

В нашей жизни, это важное умение.

[Violava]

Представляете, в наше дорогое время в моем холодильнике 2 дня стояла гречневая каша Половину съели, и все - стоит. Гречка нынче - золотая. И не едят
А вчера делала рагу с овощами, все съели, только соуса немного осталось.
В общем, побежала я с утра в магазин за тестом слоеным замороженным. Потом в эти остатки соуса (он такой, как густой овощной бульон) положила лучка, морковки (все порезала-потерла, естественно), ма-а-аленький кусочек куриного филе (гр. 100, не больше) порезала очень мелко, потом - гр. 200 грибов (опята)., чуть-чуть соли и приправок. Все это потушила мин.5-7, получилась такая густая похлебка, потом туда плюхнула всю гречку. Довела снова до кипения соуса, выключила. Раскатала тесто, на него - начинку, сверху - второй слой теста. Сунула в духовку. Теперь жду результата.
Пофоткала - выкладываю полуфабрикат. Фото править лень, выложу, что получилось
Это на первый слой начинка выложена



И теперь сверху второй пласт теста

[ДЖОЛИ]

И зачем же я голодная зашла в эту тему?)))

нет слов как захотелось твоей запеканки и твоего почти гречневого пирога. Предполагаю, что сфотографировать полученное готовое блюдо не вышло, так ак его быстро съели!)))

[Катрина73]

Очень интересная темка. Надо почаще сюда заходить

[lucky_me]

Violava
Классная тема!
Люблю, чтобы быстро и из подручных продуктов!
А рисовую запеканку надо попробовать... Скорее всего мои дети оценят.

[Куся]

Violava
Здорово!
Я на такие подвиги не способна. У нас все, что не съели, летит в мусорное ведро.

[Яна Власина]

Violava
у меня фантазии не хватает все так утилизировать со вкусом....
чаще выкидываю.....или сама доедаю остатки...

[ДЖОЛИ]

Что-то давненько в этой теме новых рецептиков не было))))Violavaау!!!