503 Service Temporarily Unavailable

Вкусная курица,куриное карпачО,вкусные котлетки в духовке

07 Сен 2016 14:18

Вкусная курица
Бедрышки замариновать на 30мин. в:
2см тёртого имбиря, 2зубчика чеснока тёртых, луковица небольшая мелко порез., 1-2 ст.л. яблочного уксуса, немного соевого соуса, итальянские травки, перец, соль, сахзам(1табл. по желанию, кто любит кисло-сладкий вкус)


КАРПАЧЧО КУРИНОЕ
Грудка куриная - 1 штука (2 половинки)
Соль - 30 грамм
Смесь перцев - 1 чайная ложка
Карри или можно просто куркуму (придаст цвет) - 1 чайная ложка
Красный перец - щепотку (так же для цвета в основном)
Можно добавить чеснок. И по рецепту положено на выбор...коньяк/водка/виски/сух.бел.вино- 50 мл (я обошлась без него)
Приготовление:
Грудку разделить на филе. Очистить от шкурки и пленок, постараться убрать все жировые прослойки. Помыть и хорошенько высушить на бумажном полотенце.
Соль смешать со специями, курицу равномерно обвалять в соленой смеси. Положить в коробочку, накрыть пленкой и поставить пресс. Убрать в холодильник на 24 часа.
Спустя сутки ТЩАТЕЛЬНО промыть ее. Высушить. Завернуть в марлю или полотенце и опять убрать в холодильник. Или можно завернуть в марлю и повесить в прохладное место без солнца. Так же на сутки.

Вкусные котлетки в духовке
На завтра приготовила себе котлетки в духовке под соусом. Вкусные получились - фарш из филешек+250 г творога+пучок зеленушки+луковка+чеснок+яйцо+перчик. Скатала котлетки, сложила в противень, залила соусом - йогурт+яйцо+соев.соус+ябл.уксус. Посыпала кунжутом. В духовку на 200* на 30мин.