503 Service Temporarily Unavailable

nginx

Тирамису

25 Фев 2012 13:56

Печенье «Савоярди»
*3 яйца
*15 таб.зам.сахара (перетереть в порошок)
*2 ст.л. овсяных отрубей
*3 ст.л. сух. Молока
*1 ст.л.крахмала
Способ приготовления: Белки взбить в крепкую пену. В другой миске взбить желтки и зам.сахара добела. Постепенно добавлять отруби, сух.молоко и крахмал, перемешать, Осторожно добавлять взбитые белки к желткам, аккуратно перемешивая (я добавила не все белки иначе будет слишком жидко. Получилось примерно 2 белка) тесто должно выкладываться ложкой и не растекаться. Духовку разогреть до 150°С. Противень выложить пергаментом. Выложить тесто в кондитерский шприц или кулинарный мешок, или полиэтиленовый пакет. Отверстие должно быть где-то 1,5 см. Выдавить на противень печенье длиной 8-10 см. Выпекать печенье до золотистого состояния. Готовые савоярди снять с противня лопаткой и остудить.

Крем:
*4 яйца
*400 гр. Мягкого творожка
*15 таб. Зам.сахара (растереть в порошок)
*60 мл.кофе свежезаваренного
* 1 ч.л.ароматизатора ром
Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с 10 таб. зам.сахара добела, Творог растереть или взбить миксером, чтоб не было крупинок. Добавить творог к желткам, перемешать лопаткой или ложкой. Белки взбить в крепкую пену с 5 таб зам. сахара. Добавить белки в желтково-творожную массу, частями, аккуратно перемешать.
В кофе добавить ароматизатор, печенье окунуть в холодный кофе. надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли. В форму плотно выложить печенье, смоченные в кофе, На печенье выложить половину крема, разровнять. На крем снова выложить печенье, смоченное в кофе, На печенье выложить оставшийся крем, разровнять.
Поставить в холодильник на 2-3 часа. Затем посыпать через сито какао.
Наш Тирамису готов. Приятного аппетита!!!!

Страница 1 из 1

Автор

Сообщение

natkanatka