503 Service Temporarily Unavailable

nginx

пирог "Летний"

10 Июл 2012 22:28

ПИРОГ «ЛЕТНИЙ»
Для теста
*3 яйца
*6 ст.л. отрубей (перемолоть в муку) я брала пополам пшеничные и овсяные.
*6 ст.л. сух. Молока
*2 ст.л. крахмала+1 ст.л. для подсыпки
*1 пакетик дрожжей (сухие Саф. Момент 11 гр.)
*цедра с одного лимона. ( можно и без нее)
*соль по-вкусу
*3 таб. Зам. сахара
Все сухие ингредиенты смешать в миске. 3 яйца взбиваем до пышности, добавляем сухую смесь и цедру лимона, 3 таб. Зам. сахара и ставим в теплое место. Тесто должно немного подняться.
Для начинки:
*6 яиц (4 сварить и нарезать)
*300 гр. Зеленого лука (нарезать)
*200 гр. Рыбной консервы размять (рассол слить)
*100 гр. Натур. Йогурта
Консерву размять, выложить на сковородку, туда же разбить 2 сырых яйца и баночку йогурта, все потушить минут 5, затем соединить с нарезанным луком и яйцом.
Сборка пирога:
Противень застелить пергаментной бумагой, смазать 3-мя каплями масла, ½ часть теста выложить на противень, и аккуратно разровнять, смоченными водой руками. Ставим в духовку, чтобы тесто схватилось, достаточно 1-2 минут при температуре 180*. Достаем тесто, выкладываем начинку, Дальше на стол стелим пергамент, смачиваем его водой, оставшуюся часть теста выкладываем на пергамент и разравниваем его руками, подпыляя крахмалом, разравнять нужно по форме противня. Затем осторожно поднимаем пергамент и переворачиваем его сверху на начинку. Аккуратно защипываем края. Смазываем яйцом и ставим запекаться в духовку на 15-20 минут при температуре 190-200*. Время может быть и другим, все зависит от вашей духовки. Сверху можно посыпать кунжутом, я оставила чуть теста и разровняла его в формочках, а потом выложила на пирог. Кому как равится))))
Приятного аппетита!!!!!!!

Страница 1 из 1

Автор

Сообщение

79busya
VIP

Зарегистрирован: 30.07.2008
Сообщения: 1338
Откуда: Ровно
Посмотреть дневник

Добавлено: 11 Июл 2012 15:13 Заголовок сообщения:

Вернуться к началу

Список форумов Женские форумы myJane.Ru -> Дневники -> Дневник Loy35 -> пирог "Летний"