503 Service Temporarily Unavailable

nginx

Шоколадно=творожный торт

03 Июл 2011 21:25

[

Настроение: довольное ]

Состав
Для бисквита:
*яйца 6 шт
*мука из отрубей 6ст. ложек
*кукуруз.крахмал 2ч.л.
*какао 2 ч.л.
*зам.сахара 12 таб.
*разрыхлитель 1 пак. (10гр)
*ванилин 1 пак. (1гр.)
Для крема:
*творог мягкий 400 гр.
*зам.сахара 5 таб.
*желатин 20 гр.
*молоко 100 мл.
*йогурт фруктовый 150 гр.
Для глазури:
*какао 2 ч.л.
*молоко 50 мл.
зам.сахара 5 таб.
Приготовление:
Муку смешать с крахмалом, какао, разрыхлителем и просеять.
Желтки отделить от белков, взбить желтки с половиной нормы зам.сахара ванилином.
Взбить белки с оставшимся зам.сахара до крутой пены.
Добавить к желткам 1/3 часть белков и аккуратно перемешать, затем ввести просеянную муку и снова перемешать, добавить оставшиеся белки, аккуратно перемешать снизу вверх, выложить тесто в форму и выпекать при температуре 170-200 градусов примерно час(но смотрите сами за духовкой, при выпекании бисквита духовку не открывать. Готовый бисквит разрезать на три части и остудить.
Для крема:
Желатин замочить в 10 мл. молока и оставить на 1 час, затем растопить желатин на водяной бане
Творог взбить с йогуртом и зам.сахара, влить желатин и еще раз все хорошо взбить.
Коржи промазать кремом (кроме верхнего слоя) и убрать в холодильник на 1,5-2 часа до полного застывания, сварить глазурь, и залить глазурью торт и снова убрать в холодильник на 20-30 минут.
Торт готов! Приятного аппетита!!!