503 Service Temporarily Unavailable

nginx

мясо вяленое

14 Дек 2012 08:13

Берем кусок мяса(для засолки, как правило это полендвица или шейная часть), берем крупную соль+приправки на ваш выбор и натираем, соли не жалеем. После ложим на тарелку и в холодильник на верхнююю полку на 3-е суток, каждые сутки переворачивать.Потом вынимаем и вешаем(в открытом виде) возле батареи, мясо не должно ничего касаться. Сушиться приблизительно 2 ночи и 3 дня, потом можно пробовать(я пробую раньше-не померла). Это зимой. А летом(мухи) оно подсыхает там же, только в первые дни мы заворачивали его в марлю, она д/б сухая, т.е. если промокнет - поменять, а то заплесневеет, а потом открытым держали и оно вялилось. Но возле батареи намного вкуснее.

Автор	Сообщение
Комментарии к этой записи отсутствуют.
Показать сообщения:

Список форумов Женские форумы myJane.Ru -> Дневники -> Дневник яхудейка -> мясо вяленое