http://forum.myjane.ru//weblog.php?w=9771 noreply@myjane.ru Sat, 18 Jul 2026 02:52:38 GMT http://forum.myjane.ru//weblog_entry.php?e=107015 Шведская кухня / Рецепты шведской кухни <br /> <br /> <a href="http://chtoprigotovit.ru/" target="_blank">http://chtoprigotovit.ru/</a><br /> Шведская кухня довольно интересна и необычна для нас. Множество традиций и вкусовых пристрастий своего народа хранит шведская кулинария. Она занимает особое место среди кухонь народов мира. Шведская кухня – это домашняя кухня, очень простая в приготовлении, но способная удовлетворить любой самый изысканный кулинарный вкус. Что приготовить по-шведски, рождественские рецепты шведов и многое другое, читайте далее.<br /> Шведская кухня / Рецепты шведской кухни<br /> <br /> В Швеции короткое лето и долгая зима. Летом мало, что успевает вырасти и дозреть, поэтому основой рецептов шведской кухни являются продукты, которые могут долго храниться. Соленья, консервация, копченья, заготовленные фрукты и овощи впрок, а также другие продукты, в руках умелых местных кулинаров превращаются в настоящие деликатесы шведской кухни.<br /> <br /> Шведская кухня включает в себя многое, при этом она практически не использует специи и пряности. Вкус и аромат всех блюд достигается за счет вкусовых качеств и свежести продуктов.<br /> Что приготовить по-шведски? / Рецепты шведской кухни<br /> <br /> Булочки с шафраном – один из традиционных рецептов шведской кухни.<br /> <br /> В Швеции эти булочки обычно готовят на Рождество.<br /> <br /> Ингредиенты:<br /> 800 гр. муки<br /> 1,5 ст. молока<br /> дрожжи<br /> 1 ст. сахара<br /> Яйцо<br /> 150 гр. сливочного масла<br /> шафран<br /> 150 гр. изюма<br /> соль <br /> <br /> Для смазки булочек:<br /> яйцо<br /> 2 ст.л. воды<br /> <br /> Способ приготовления:<br /> В приготовлении этих традиционных булочек главную роль играет шафран. Он дает булочкам золотистый цвет и восхитительный аромат.<br /> Сухие дрожжи развести в 4 ст. ложках теплого молока.<br /> Масло растопить, влить в молоко и добавить дрожжи.<br /> Яйцо взбить, всыпать сахар, соль. Все тщательно вымешать, постепенно добавляя муку. Замесить тесто и поставить в теплое место на 30 минут. Накрыть салфеткой.<br /> Когда тесто подойдет два раза, разделить его на 25 частей, и раскатать в виде колбаски по 10 см длинной.<br /> Дать тесту в колбасках еще немного подойти. Затем растянуть колбаски в 2-2,5 раза длиннее.<br /> Свернуть колбаску в завитушку или розу, вставить по одной изюминке. Переложить булочки с шафраном на смазанный маслом противень и дать подойти.<br /> Смазать булочки смазкой и выпекать при 200 градусах около 20 минут.<br /> Готовые булочки подавать к столу сразу же. Особенно хороши булочки с чаем. <br /> <br /> Чай в Швеции тоже особенный, необычный в приготовлении и вкусе.<br /> <br /> Далее...<br /> <br /> <a href="http://chtoprigotovit.ru/index.php/stati-po-kulinarii/236-chto-prigotovit-po-shvedski-retsepty-shvedskoj-kukhni" target="_blank">http://chtoprigotovit.ru/index.php/stati-po-kulinarii/236-chto-prigotovit-po-shvedski-retsepty-shvedskoj-kukhni</a> bogataya Tue, 25 Dec 2012 05:28:25 GMT http://forum.myjane.ru//weblog_entry.php?e=107009 В Германии, как и во всем мире, Рождество начинается накануне вечером, когда подают традиционный кекс &amp;quot;штолен&amp;quot; и 10 видов пряного печенья. Зажигают рождественские свечи и раздают подарки, потягивая немецкое игристое вино - sekt. Затем перед тем, как идти на ночную службу устраивают легкий ужин.<br /> <br /> На рождественский обед в Германии подают запеченного гуся, либо карпа или целого лосося. Запеченные мясные или рыбные угощения, как древний символ христианства. На закуску легкий сырный салат. У немцев довольно богатое разнообразие рождественских закусок. Что еще подают на стол и как отметить Рождество по-немецки, читайте далее.<br /> Рождество в Германии / Что приготовить на Рождество по-немецки?<br /> <br /> Рождественская Святая Ночь (Weihnachten) в Германии проходит очень спокойно, в кругу семьи и близких. По традиции в этот день у немцев принято одеваться в красные и тёмно-зелёные цвета. Улицы украшены в основном в красных и золотых тонах. Главные символы Рождества в Германии - ёлка и рождественский фестиваль (Weihnachtsfest).<br /> <br /> Что едят немцы на Рождество?<br /> <br /> Угощения и блюда, поданные на праздничный стол отличаются от привычных нам. Традиционное немецкое рождественское угощение - это жареные каштаны, имбирные пряники, печёные яблоки и орехово-имбирный пирог в шоколаде (Lebkuchen). На рождественских немецких ярмарках продают глинтвейн - горячее красное сухое вино со специями и лимонной цедрой. Стоит заметить, что немецкий глинтвейн может быть слабоалкогольным, и крепким - с добавлением рома, коньяка и крепких настоек на травах.<br /> <br /> Другой горячительный алкогольный рождественский напиток - «огненный зуб». Готовят во всех германских кафе, на открытом огне. В большом специальном чане готовится пунш, над ним устанавливается большой сахарный «зуб» (огромный кусок сахара), пропитанный кулинарным ромом, поджигается и когда сахар плавится, он стекает жидким пламенем в пунш, где продолжает гореть.<br /> <br /> <a href="http://chtoprigotovit.ru/index.php/stati-po-kulinarii/242-rozhdestvo-v-germanii-chto-prigotovit-na-rozhdestvo-po-nemetski" target="_blank">http://chtoprigotovit.ru/index.php/stati-po-kulinarii/242-rozhdestvo-v-germanii-chto-prigotovit-na-rozhdestvo-po-nemetski</a> bogataya Mon, 24 Dec 2012 18:44:33 GMT http://forum.myjane.ru//weblog_entry.php?e=106978 Пунш &amp;quot;НОВОГОДНИЙ&amp;quot;<br /> <a href="http://chtoprigotovit.ru/" target="_blank">http://chtoprigotovit.ru/</a><br /> <br /> На 10-12 персон: красное вино 1,5 л <br /> коньяк 250 мл <br /> 1 лимон <br /> сахар 100 г <br /> газированная или минеральная вода 1 л. <br /> В горячей воде растворить сахар, добавить красное вино и нарезанный лимон. Смесь подогреть и процедить через ситечко. Перед подачей в чашки добавить коньяк. Коньяк можно заменить ромом. bogataya Sun, 23 Dec 2012 16:03:52 GMT http://forum.myjane.ru//weblog_entry.php?e=106977 Откуда появились коктейли? / Как приготовить &amp;quot;Мохито&amp;quot; дома?<br /> Кулинарная байка о происхождении коктейля<br /> <br /> Давным-давно, в Англии жил один винодел и была у него винокурня. Работал на той винокурне парень, находчивый и веселый. Да вот беда, влюблен он был в дочку винокура. Сам винокур искал для дочери более выгодную партию и простой работник ему был неугоден в зятьях. Однажды работник пришел к винокуру сватать дочку за себя, а винокур и говорит:<br /> <br /> - Отдам тебе дочь, если ты придумаешь такой напиток, какой я до этого никогда не пил.<br /> <br /> Винокур надеялся, что работник ничего не придумает, ведь все, что было в округе винокур, так или иначе уже пробовал. Работник взял все, что производилось на винокурне, смешал в прозрачном стакане. Получилось разноцветное чудо-питье. А когда он преподнес напиток винокуру, на заборе закричал петух. Тогда работник со словами:<br /> <br /> - Попробуйте напиток «петушиный хвост»!<br /> <br /> Передал стакан винокуру. Очень понравился напиток винокуру и разрешил он работнику дочку замуж отдать. С тех пор смешивание различных друг от друга напитков и называют – коктейль. Конечно - это всего лишь байка, но и в ней есть свой смысл и доля правды.<br /> <br /> Изначально родиной коктейлей считали Англию, но популярность им принесла, конечно же - Америка. Во времена джаза, появилась традиция вечеринок и мода пить «долгие напитки» - «лонг дринки». <br /> <br /> Основой алкогольных коктейлей всегда являются сухие вина, ром, шампанское, вермут. Это основа классических давно известных коктейлей. В Россию мода на коктейли пришла в 30-годы двадцатого века. Но так как ром или вермут в те времена все-таки были дефицитными ингредиентами, у нас сложились свои кулинарные изыски в приготовлении коктейлей. С успехом стали использоваться в приготовлении «петушиных хвостов»: водка, коньяк, красное вино, херес и настойки.<br /> <br /> Знаменитая «отвертка» готовиться в наших барах по-разному. Но есть правильный основной рецепт коктейля «Отвертка»<br /> <br /> <a href="http://chtoprigotovit.ru/index.php/stati-po-kulinarii/145-proiskhozhdenie-koktejlya-mokhito-kak-prigotovit-koktejl-doma" target="_blank">http://chtoprigotovit.ru/index.php/stati-po-kulinarii/145-proiskhozhdenie-koktejlya-mokhito-kak-prigotovit-koktejl-doma</a> bogataya Sun, 23 Dec 2012 15:35:47 GMT http://forum.myjane.ru//weblog_entry.php?e=106965 Вот уже скоро наступит Новый год. Много традиций и особенностей кулинарии представляет новогоднее торжество по-нашему. Каждый новый год у нас на столах появляются новые необычные блюда. Но без некоторых традиционных блюд праздник и не праздник. А новый год не новый год.<br /> <br /> Так же, как и новогодний телеэфир, нам трудно представить без любимого кинофильма &amp;quot;Иронии судьбы или с легким паром…&amp;quot;, так и привычный новогодний стол будет пуст без знаменитой заливной рыбы. Блюдо это, как заметил тот самый Женя Лукашин, получается далеко не у каждой хозяйки, и по этой причине мы не так часто его вкушаем.<br /> <br /> На самом деле особого секрета и трудностей в приготовлении этого кушанья нет. Тут главное правильная подходящая рыбка и специи. Как приготовить настоящее заливное из рыбы, какая рыба больше всего подходит для праздничного заливного и что еще приготовить из рыбы к Новому году, читайте далее.<br /> Как приготовить заливное<br /> Подбираем ингредиенты для рыбного заливного / Как приготовить заливное к новогоднему столу<br /> <br /> Тут стоит отметить несколько правил в выборе ингредиентов, посуды и обработки основного продукта – рыбы. Если вы все сделаете правильно, то вас никто и никогда не упрекнет: &amp;quot;А вот это - не заливная рыба…&amp;quot;. Ну, вы помните, конечно.<br /> <br /> Итак, ингредиенты.<br /> <br /> Для заливного подойдут все благородные сорта рыбы - горбуша, осетр, кета, семга, форель и т.д. Из рыб менее благородных и более доступных подходят судак и окунь из-за особой &amp;quot;клейковины&amp;quot; в их мясе. Можно использовать и карпа и даже щуку. Тут уже зависит от вашего кулинарного мастерства. По-сути, заливное можно приготовить и из мойвы. При условии использования желатина, и рыбного крепкого бульона. Так же нужны уксус, яйца, морковь, соль, перец, лавровый лист и зелень.<br /> <br /> Один особенный секрет в приготовлении заливного из рыбы. Для крепкого студенистого и прозрачного заливного лучше использовать рыбу высшего качества (если речную, то самую свежую). Рыбу почистить, отрезать голову, плавники и хвост. Срезать филейным ножом с костей все мясо. Остатки варить около получаса, процедить бульон и уже в него выкладывать чистое мясо и варить еще 15-20 минут.<br /> <br /> А вот теперь главный секрет.<br /> <a href="http://chtoprigotovit.ru/index.php/stati-po-kulinarii/230-kak-prigotovit-zalivnoe-retsept-vkusnogo-rybnogo-zalivnogo" target="_blank">http://chtoprigotovit.ru/index.php/stati-po-kulinarii/230-kak-prigotovit-zalivnoe-retsept-vkusnogo-rybnogo-zalivnogo</a> bogataya Sun, 23 Dec 2012 10:25:56 GMT