Женские форумы myJane.Ru

[Сорока]

Решила попробовать приготовить суп-пюре. Поскольку я сама не ем первые блюда, первым пробовать будет мой сын. В инете полным полно рецептов супов-пюре, но мож кто-нить поделиЦЦа уже проверенным и не раз опробованным рецептиком?

[Gaudy_]

Сорока

я всегда делаю так:
Заморозка от Хортекс например
беру 1 пакет 500гр цветной капусты замороженной
500гр замороженной смеси грибов
2 плавленных сырка "Дружба"
варю капусту и грибы, когда все сварится до готовности сливаю воду, но не до конца и лучше сливать в отдельную чашку
а все что осталось блендером измельчаю, добавляю ту воду в которой это все варилось до того момента когда суп станет чуть гуще чем кефир (ну и сравнение)
а потом добавляю сырки и снова блендером
все приправы и соль по вкусу

в 100гр такого супа 27,49 ккал

[Молодая жена]

А я суп-пюре сырно-грибной люблю делать... Шампиньоны замороженные выпариваю на сковородке, жарю до золотистого цвета. В любом бульоне (кроме рыбного) развожу пару сырков "Дружба" или "Карат", кипячу, забрасываю грибочки, 5-10 мин варю, блендером, еще пару минуток - и в тарелки, с зеленушкой оч вкусно

[Aly]

Гороховый суп

Необходимые продукты:
горошек зеленый замороженный - 500 г
бульон говяжий или куриный - 1,2 л
лук репчатый - 2 средние головки
морковь - 1 шт.
репа - 2 небольших
соль и перец
зелень - 1 веточка
сахар - 1 ч. ложка
масло сливочное - 2 ст. ложки Способ приготовления рецепта:
Положите зеленый горошек в кипящий бульон. Добавьте нарезанные лук, морковь и репу, немного соли и перца. Постепенно доведите до кипения и варите на слабом огне 1,2–1,5 часа, пока овощи не станут мягкими. Немного охладите. Протрите через сито. В получившееся пюре добавьте сахар по вкусу, приправьте специями. Разогрейте на слабом огне. Подавайте горячим, заправив сливочным маслом. Оформите зеленью.

Совет мастера

Блюдо станет особенно вкусным, если добавить в него немного сметаны или натурального йогурта.

[Frau Dod]

Тыквенный суп-пюре
(сама придумала)
тыква
лук репчатый (2 шт)
специи
сырок плавленный (дружба/луковый)

- тыкву натереть на крупной терке/мелко нарезать, отварить, перемолоть блендером (можно размять)

- лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета, добавить в суп

- добавить специи и плавленный сыр, немного поварить

[Moi Lolita]

[Aly]

Куриный суп пюре

1 большая курица
1 небольшой кусок телятины (не обязательно)
3 кварты воды (2.84 литра)
1/4 фунта риса (115 грамм)
1 пучок петрушки
1 зубок чеснока
1/2 чайной ложки семян сельдерея
1 стакан (чашка) сливок для взбивания
соль и перец по вкусу

Курицу и телятину задейте 3 квартами воды, положите туда рис, петрушку, чеснок и семена сельдерея, завязанные в марлю).
Варите на медленом огне, пока курица полностью не приготовится. Не забывайте снимать пенки.

Выньте курицу и телятину, отделите их от костей и положите в блендер (миксер). К мясу добавьте содержимое марлевого мешочка и немного бульона. а потом включайте блендер.

Полученную перемолотою массу выливайте обратно в бульон и солите перчите по вкусу. Прямо перед подачей на стол влейте в суп сливки и хорошо перемешайте. Дайте супу прогреться, но не доводите его до кипения. Приятного аппетита.

[Я такая...]

А я готовлю на скорую руку такой грибной суп:
На 1,5 - 2 литра бульона:
3-4 картошки (кто как любит) варю до готовности, туда добавляю 400 гр. замороженных грибов 5-7 минут варю, затем все измельчаю погружным блендером (можно обычной толкушкой), варю еще 5-10 минут с добавлением сливок (100 - 200 мл). Туда можно еще пережарку из лука с грибами добавить и зелень. Очень быстро и вкусно! Можно варить также и на воде, тоже вкусно!

[Малиннка]

А я делаю суп-пюре из кабачков.

Беру один болшой кабачок,очищаю его и кидаю в кипящий куриный бульон. Туда же картофель (4-5 штук среднего размера), 3 средние луковицы, 3 морковки. Иногда добавляю цветную или кочанную капусту,но это зависит от настроения.
Все это готовится до состояния сильной разваренности.
Потом сливается вода в отдельную миску,овоши измельчаю блендером до пюре и постепенно добавляю туда бульон.
Потом солю,перчу и добавляю 200г плавленного сыра.

Куриное филе разбираю на отдельные волокна и добавляю в каждую порцию отдельно. Можно так же добавить гренки.

Муж в восторге

[Affina]

Куриный суп пюре
отличный рецептик. А фото какое аппетитное. Просто класс!!!

[FullMoon]

Суп-пюре из фасоли с рисом и сладким перцем
Для рецепта вам потребуется:



пюре из фасоли - 1.5 кг
рис - 2 ст.л.
сладкий перец - 50 г
сливки - пол стакана
яйцо - 2 шт.
сливочное масло - 2 ст.л.
хлеб - 150г.




Фасоль, перебранную и промытую, залить водой, посолить и варить до готовности, после чего протереть через сито вместе с отваром. Заправить маслом и сливками, прибавить отваренный рис (варить в воде 15 минут) и печеные стручки сладкого зеленого перца, очищенные от кожицы и семян, нарезанные соломкой.

Гарнир положить в суп при подаче на стол. На отдельной тарелке подать поджаренные на масле гренки.

[Мимозочка]

Суп-пюре из овсяных хлопьев

овсяные хлопья - 150-160г, молоко - 1 стакан, бульон (или вода) - 1л, сливки - 80г, яйцо (желтки) - 2 шт., масло сливочное - 40г, хлеб для гренок - 120г
Овсяные хлопья варить около 20 минут при постоянном помешивании в молоке и бульоне. Затем хлопья протереть через сито до однородной массы, смешать снова с супом, заправить сливками, яичными желтками и сливочным маслом. Суп подают к столу с поджаренным хлебом.

[MarinaHouse]

[Мимозочка]

Для приготовления супа-пюре можно брать любой бульон. Добавлять можно сладкий перец, капусту, лук, кабачок. Главное, чтобы овощи покрывал бульон на 1-2см. При варке добавлять сливочное и подсолнечное масло. Варить на умеренном огне 30 минут. В тарелку добавлять сметану и сухарики.

[Ket@]

Суп-пюре из кабачков
1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 кабачка (цукини), 3 картофелины, 2 ст. л. раст масла, 1л овощного бульона, 100 г сметаны, соль, перец, листья петрушки
Лук, чеснок измельчите. Кабачки нарежьте кружками, четверть отложите. Картофель нарежьте небольшими кусочками.В кастрюле с разогретым маслом обжарьте лук,чеснок, картофель, кабачки и тушите 5 мин. Влейте бульон, доведите до кипения, варите 15 мин на среднем огне. Вареные овощи измельчите миксером до однородной массы, добавьте сметану, посолите, поперчите. Готовый крем - суп разлейте по тарелкам, в каждую тарелку положите кружки кабачка и украсьте листьями петрушки.