Женские форумы myJane.Ru

[cw_lena]

Всем привет и с прошедшими новогодними праздниками
Поделитесь кто какие готовил оригинальные блюда?
У нас с мужем времени было мало, поэтому мы все готовое купили в "Перекрестке", набрали икры, семги, салатиков всяких и - главное!-улиток в чесночном соусе, которых надо было только в духовке разогреть- вкуснятина Остались довольны, еще и на Рождество куча всего осталось. Очереди в кассу были длинные, но кассиры работали оперативно и быстро обслуживали, к счастью.
А вы чем похвастаетесь?

[ГалинА.]

cw_lena,
в нашем форуме скоро стартует конкурс новогодних блюд... Тогда Вы и сможете увидеть, что у кого было на столе... А пока, вряд ли, кто выложит свои "секреты", т.к., представление блюд на конкурсе будет анонимным до объявления итогов...
Что касается лично меня, то на Новый Год, как, впрочем, и на все праздники, времени катастрофически не хватает ни на что... Вроде и начинала готовиться заранее, а всё равно чего-то да не успела сделать из запланированного.
На этот Новый Год, как и на прошлый, я все салатики готовила сама. Были и традиционные, были и новинки... Что-то из новинок вообще не получилось, что-то оказалось очень даже интересным...
Был обязательный для нашего стола жюльен, был и холодец, было и заливное... А как же без этого...
Красную рыбу для рыбной тарелки солила тоже сама - такой вкусной, как получается у меня не купить...
Колбасная нарезка была приобретена в одном из супермаркетов (НЕ в Перекрёстке - там такой вкусной колбасы отродясь не было и вообще... со вчерашнего дня я буду обходить этот магазин стороной)...
Тортик тоже был покупной... Овощи, фрукты, естественно, тоже покупные...
Ну а спиртное... С некоторых пор мы не пьём... Оба... А гости принесли своё...

[cw_lena]

[AMINKA29]

[Алмаз]

AMINKA29
Я тоже всегда сама солю рыбу. Покупную мои домочадцы уже не едят, носы воротят

[ГалинА.]

AMINKA29,
мой рецепт очень простой. Думаю, так солят многие.
Достаю из морозилки разделанное, очищенное от костей филе и размораживаю его до состояния, когда рыба начинает резаться (не строгаться!!!). Т.е., режу я рыбу ещё замороженную. Режу на кусочки (ломтики), которые потом будут выложены на сервировочную тарелку.
Укладываю кусочки слоями в посуду и каждый слой присыпаю на глаз приготовленной смесью из соли-сахара.
Пропорция у меня такая: 50х50. На килограмм рыбы приблизительно ложка сахара и соли, перемешанные между собой. А если говорить о плотности присыпки из соли-сахара, то на слой рыбы, выложенный в посудину приблизительно 10Х10 см две - две с половиной щепотки.
Самый верхний слой можно подсолить чуть больше.
Если остаётся сахарно-солевая смесь - выкидываю, а не пытаюсь пересолить. Если не хватает - развожу новую.

Рыба получается слабосолёная, нежная и очень сочная.
Кушать можно уже через пару-тройку часов (когда рыба полностью разморозится).

Солю сёмгу или форель.

[Попрыгунья]

Девочки, кто что готовит на НГ? Мы в этот раз приняли коллективное решение не готовить ничего тяжелого и сделать легкий, полезный и вкусный стол. Решение было продиктовано прошлогодним опытом лежания в полуобморочном состоянии от переедания и похмелья в обнимку с полисорбом, которым нас спас сосед- врач. Больше мы такого не хотим! Зато хотим легкости и свежести в новый год и после! можно конечно закупиться полисорбом заранее и рассчитывать на него, но лучше все же снизить вероятность его использования
Кто что будет готовить? Есть ли у вас рецепты легких и вкусных блюд?
Я планирую рукколу использовать в больших количествах.

[Aly]

Попрыгунья
я вашу темку объединила с уже имеющейся. Погуляйте по форуму, у нас в разделе много новогодних рецептов, особенно в конкурсных темках. Ну и сходите сюда СЮДA>>> и записывайтесь
ЗДЕСЬ>>>

[Попрыгунья]

спасибо посмотрю, поищу) но если вдруг у кого-то есть идеи праздничных легких закусок - буду рада.

[Mary_F]

Попрыгунья
Тут очень много разных тем. Достаточно просто порыться.
Есть отдельные группы, например, сладкий стол или просто салаты , и т.п.
Есть авторские темки, где много разных рецептов, в том числе и праздничных

[Алмаз]

Попрыгунья
извините за нескромность, конечно
вместо фриллиса отлично подойдет рукола
http://forum.myjane.ru/viewtopic.php?p=1177956#1177956

http://forum.myjane.ru/viewtopic.php?p=503284#503284
http://forum.myjane.ru/viewtopic.php?p=655918#655918
http://forum.myjane.ru/viewtopic.php?p=1190655#1190655
http://forum.myjane.ru/viewtopic.php?p=1246584#1246584

Ну, а это вообще классика

http://forum.myjane.ru/viewtopic.php?p=4225637#4225637
http://forum.myjane.ru/viewtopic.php?p=2220026#2220026

[Попрыгунья]

Спасибо большое

[Mary_F]

а я кстати недавно познакомилась с рукколой
ой не хочу никого обидеть, но мне не пошла.
вот мне стало интересно это просто модно стало ее есть, или всем и правда так пришлась она на вкус

[Алмаз]

[Mary_F]