Женские форумы myJane.Ru

[lemon4ik]

Посоветуйте приготовить какое нибудь блюдо к шашлыку. До этого всегда готовил простенький салат из капусты с морковкой, а вот на субботу хочется чето новенькое попробовать)

[lemon4ik]

Кстати, касательно рецепта шашлыка, кто нибудь делал, что то такое /удалено модератором/

[Alliandre]

К шашлыку хорошо свежие овощи. И все, больше ничего не надо.

[Emmili]

Мы ограничиваемся лавашом и зеленью. Ну и спиртным. Если же шашлыка мало, то получается уже не шашлык, а посиделки с элементами шашлыка... Тут подойдет все, от бутеров с колбасой, до заранее заготовленных салатов и намазок...

[Barrymore]

Овощи, зелень. Можно брынзу или подобный сыр.

[bruja]

салаты всякие,овощи на гриле

[Ольга Аль-Саиди]

Овощи на мангале потушить. Классно получается!

[Екатерина Павловна]

[ДЖОЛИ]

а что - ужде пора? у нас еще снег.....

[Екатерина Павловна]

[СветланаБТ]

не смешно, кстати, но мы все равно шашлыки жарим ))) просто едим их с водкой ))

[Тётя Сэм]

Мы с мужем тоже любим зимние шашлыки, когда солнце яркое и температура около -1 на солнце.

Самая лучшая закуска к шашлыку - это традиционный шакароб. По сути это салат из помидоров и репчатого лука с солью и перцем, но вся хитрость в правильной нарезке, при которой овощи будут просто плавать в соку. Поэтому он считается не салатом даже, а холодным супом. Лук лучше всего взять белый, так как "шакароб" - это "сладкая вода", а не горькая. И помидоры должны быть мясистые, вроде "бычьего сердца". Нож для нарезки обязательно иметь мегаострый, короткий и тяжёлый, чтобы лезвие шло само, не рвало мякоть.

Итак, пока мужчины заняты мангалом, мы берём помидоры, очищенный лук, ставим на колени миску - да-да, нарезка производится на весу! - и, например, начнём с помидора. Держим помидор на ладони над миской, слега придерживая пальцами и нашим зачётным ножиком начинаем движениями от себя срезать мякоть ломтиками, даже не ломтиками, а листиками толщиной не более 2 мм. Помидор при этом в ладони поворачиваем так, чтобы длина листиков была небольшой. Также поступаем с луком. Соотношение 1 к 1. Поверьте, с правильным ножом это получается играючи! Готово? Теперь заправим солью и перцем по вкусу, перемешаем и дадим настояться пару минут. Вуаля!

Шакароб традиционно подаётся к шашлыку и плову, в азиатской культуре эти блюда употребляются руками, а этот самый холодный суп черпают лепёшкой. Если же шакароб едят отдельно, то используют ложку. Вилкой его есть бессмысленно. Так что черпайте его ложками, приятного аппетита!

[Arena]

Заинтриговали....
Пошла гуглить шакароб.

[Алмаз]

[Крохотуля]

Мы тоже с шашлыком только свежие овощи употребляем, ничего больше не подходит, ну это на наш вкус. Хлеб еще, черный или лаваш. Ну зелень иногда. А шашлык готовим просто - замачиваем мясо либо в кефире, либо в майонезе плюс соль или приправа. И все. И шашлык замечательный)))