Женские форумы myJane.Ru

[Tatyana]

доброе время суток! скоро новый год, но хочется отойти от привычных "сытных" блюд (оливье, крица, картофель), а то в первые 30 минут наешься до отвала, а потом сидишь икаешь так вот: хотелось бы узнать рецепты необычных изысканных угощений, которые можно потихоньку употреблять и выпивать....
подскажите если таковые имеются. заранее благодарю :P

[erika]

То есть вы имеете ввиду холодные закуски?

[Макс]

Tatyana
Голубушка, так не ешь так сытно! Кто ж тебя заставляет! Фу, да еще до икоты.....
Надо побольше вокруг елочки прыгать или сексом что ли занялись.....

[Tatyana]

да, имею в виду холодные закуски

на счет икоты не имела в виду себя но некоторые мужчины в компании быстро наедаются (ну бывает что поделать...особенно когда все очень вкусно)

[Макс]

Ну, жди тогда. Наши скоро вечером или завтра утром тебе что нить предложат этакое легонькое!

[erika]

Шампиньоны с сыром

Для рецепта Вам потребуются:
- шампиньоны - 20 шт. небольшого размера
- лимонный сок - 1 ст.л.
- сыр - 100-150г
- лук репчатый - 1 небольшая луковица
- масло оливковое (или любое растительное) - 2 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- красный молотый перец - 1/2 ч.л.
- молотый черный перец - 1/4 ч.л.


Шляпки грибов отделить от ножек, промыть в подкисленной воде (на 500 мл воды 1 ст.л. лимонного сока) и затем вытереть их насухо. Ножки порезать и смешать с измельченным сыром, луком, столовой ложкой масла. Все обжарить несколько минут на сковороде. Получившейся сырно-грибной массой нафаршировать грибные шляпки. Противень смазать растительным маслом, положить на него шляпки грибов и поставить на 10 минут в предварительно подогретую до 190 градусов духовку.Перед подачей к столу каждую грибную шляпку положить на крекер или намазанный сливочным маслом кусочек хлеба.

[erika]

Рулет из сыра

Для рецепта вам потребуется:
- сыр - 300г
- творог
- соль
- чеснок
- зелень
- курица.


Любой сыр кладем в полиэтиленовый мешочек, смазанный внутри растительным маслом, хорошо завязываем и кипятим в воде минут 10-15, пока сыр не станет мягким. Вынимаем его из мешочка, быстро раскатываем, выкладываем на сыр начинку: творог, заправленный солью, чесноком, мелко нарубленной зеленью(можно добавит немного сметаны, чтобы был сочнее), отварное куриное мясо. Быстро свертываем в рулет и плотно оборачиваем полиэтиленом или фольгой, кладем на несколько часов в холодильник. Перед подачей на стол режем тонкими ломтиками.

[casalinga]

[casalinga]

Рулет из семги

Слабосоленая семга или форель
Тонкий лаваш
Листовой салат
Мягкий сливочный сыр
Лаваш раскатываем, намазываем сыром , сверху кладем листья салата, а на них кусочки семги. Сворачиваем в рулет. Ставим в холодильник. Перед подачей на стол режем на 3-4 см кусочки.

Авокадо с креветками ( фирменное блюдо Лии Ахеджаковой)

На 2 шт авокадо 100 г креветок, 100 г ананаса ( можно консервированного), 100 г майонеза, ! десертная ложко кетчупа, ! десертная ложка коньяка, 3-4 капли соуса " Табаско".
Разрезаем авокадо, вынимаем косточки, в углубление кладем креветки с ананасами и заливаем соусом из кетчупа, маонеза и "Табаско".

Сырные корзиночки для салатов

Натереть сыр на крупной терке,. Достаточно тонким слоем насыпать сыр на разогретую сковородку диам. ок 20 см. Как только сыр расплавится, перевернуть его как блин и чуть поджарить. Снять со сковороды, в центр блина поставить стакан, и пока он горячий прижимать его к стенкам стакана. Стакан пожно перевернуть и оставить сыр на нем до застывания. Все, корзиночка для салата готова!

[Tatyana]

я очень люблю грибочки по след.рецепту:

Шампиньоны необходимо помыть и аккуратно отделить ножки от шляпок. Шляпки временно отложить в сторону.

Ножки мелко нарезать, обжарить с луком и беконом, добавить пару ложек сметаны и потушить на маленьком огне некоторое время.

Теперь наполнить ее той самой вкусностью. Складывать наполненные шляпки можно прямо туда же, в сковородку, в которой жарилась начинка.

Теперь накройте это аппетитное безобразие тертым сыром, закройте крышкой и тушите, тушите, тушите!
приятного аппетита

[Дю]

Сделайте самый простой вариант закуски. Помидоры нарежьте кружками. Сверху выложите майонез (или сметану), раздавленный чеснок и посыпьте тертым сыром (на мелкой терке). Обьедение.
Tatyana
гриба обязательно так запеку, обожаю сырную корочку ;)

[Tatyana]

тоже обожаю сырную корочку!!! мммм нямка )

[casalinga]

Предлагаю вашему вниманию "легкий" пикантный салат. Он хорош еще и тем, что в нем нет майонеза, которым заправляются большинство новогодних салатов.
Вам понадобится: 500г китайского салата, небольшая красная луковица,150г свежих белых шампиньонов, 1 яблоко, 100г брынзы, 4 ст.л. яблочного или винного уксуса, 2 ст.л. белого вина, 1 ч.л. меда, 6 ст.л. оливкового масла, соль и перец - по вкусу.
Салат порезать соломкой. яблоко очистить и тоже порезать соломкой, лук - полукольцами, шампиньоны - дольками поперек, брынзу - кубиками. Смешать для соуса мед, уксус, вино, масло, соль и перец. Салат осторожно перемешать и полить соусом.

[casalinga]

ТИРАМИСУ - один из самых популярных итальянских десертов. Его рецепт известен с конца 17 века.
Ничего сложного, но очень праздничное угощение. Прекрасно подойдет для новогоднего стола Удобен еще и тем, что готовить его можно заранее.

Вам понадобится:
2 ст. л молотого кофе
100 гр сахарной пудры
2 яйца
2 ст. л. Ликера «Амаретто»
200 гр сыра маскарпоне ( можно заменить очень густой некислой сметаной или мягким жирным творогом, смешав их с 2-3 ст.л. взбитых сливок без сахара)
100 бисквитного печенья

Кофе сварить, процедить, добавить 1 ст.л. ликера
Желтки взбить с 1 ст.л. ликера и сахарной пудрой в белую пену. Осторожно ввести маскарпоне. Отдельно взбить белки, добавить к основной массе и перемешать
В остывший кофе крупно поломать печенье. Оно должно пропитаться, но не превратиться в кашу!!!
На дно широких стаканов выложить слой пропитанного кофе печенья, слой взбитой массы, слой печенья и т.д. Верхний слой должен быть из взбитой массы . Сверху присыпьте через ситечко какао- порошком. Поставьте в холодильник минимум на 2ч

САЛАТ МОРКОВНО-ЯБЛОЧНЫЙ С ВЯЛЕНЫМИ АНАНАСАМИ
Вам понадобится:
4 морковки
2 яблока
1 ст. л. лимонного сока
100 гр. вяленых ананасов
100 мл полусухого шампанского
Для заправки:
Кусочек свежего имбиря 1,5 см
1 лимон
1 ч.л. меда
1 ст. л оливкового масла
соль, белый перец

Вяленые ананасы порезать небольшими кусочками, и залить на 2-3 часа шампанским. Затем жидкость слить.
Морковь натереть на крупной терке или порезать соломкой, яблоки нарезать тонкой соломкой. Морковь, яблоки и ананасы перемешать.
Имбирь натереть на мелкой терке, смешать с соком лимона, маслом, медом, посолить и
поперчить по вкусу. Заправить салат.

Интересная закуска:
МЯСНЫЕ ШАРИКИ С ШАМПИНЬОНАМИ
Небольшие шампиньоны обернуть любым мясным фаршем, скатать шарик, обвалять в муке, яйце, панировке и жарить во фритюре.

[Eva]

Милые кулинарницы! Какой новогдний стол будет у вас, что будет на нем? Чего вы решили наготовить, чем удивить? Этот вопрос, конечно, для тех, кто будет праздновать Новый год дома. Для тех, кто собирается в поход по гостям, вопрос следующий: чего бы вам хотелось такого отведать, от чего вы точно не сможете отказаться? Спасибо заранее за ответы! Всех с наступающим!