Женские форумы myJane.Ru

[braza]

Приветик всем.
У меня недавно было день рождения и мой возлюбленный сделал мне сюрприз – заказал для меня столик в элитном ресторане. Он посвящен творчеству какого-то режиссера, точно не помню. Называется «Цвет граната». Да не в этом суть.
Я там в меню заказала один салатик. Называется «Цезарь». В нем было куриное филе, бекон, сыр, какая-то ароматная зелень, может быть еще что-то, что я не расчувствовала.
Салат мне очень понравился. Если кто-нибудь знает рецепт, как его приготовить, пожалуйста, опубликуйте здесь.

[ooksy]

braza

Я очень люблю этот салат и часто его делаю сама. Только вот бекон я не добавляю. А вообще, некоторые делают его с беконом, с креветками, с помидорами черри и т.д. Но мне больше нравится классический вариант. Рассказываю, как я делаю:

Один из секретов вкуса-это сухарики, с покупными так не получится, так что первым делом делаем сухарики. Берем кусочки батона, обрезаем корочки и смазываем с обеих сторон смесью толченого чеснока, соли и растительного масла, режем ломтики батона маленькими кубиками и отправляем в горячую духовку на несколько минут. Главное, не пережарить, нужно, чтоб они слегка подрумянились.

Салат делаю так:
Беру листья салата Айсберг (моно другого, но с этим вкуснее), куриное филе режем ломтиками, заправляем всё это соусом "Цезарь" (я покупаю готовый). Посыпаем тертым пармезаном, а сверху сухарики. Получается очень вкусно

Соус можно и самим сделать. Для этого в обычный майонез, желательно, лёгкий, можно добавить немного чеснока и мелко тертого пармезана.

[braza]

Ну уж никак не могла себе представить, что в этот салат можно добавлять сухари.
Но большое "спасибо" за рецепт. Обязательно сделаю салат по вашему рецепту. Завтра же.
Потом напишу как мне понравился.

[Алмаз]

[bianka]

А сухарики надо добавлять за какое время до подачи на стол? Они не размокнут?

[ooksy]

bianka

Размокнут. Поэтому сухари добавлять прямо перед подачей

[ooksy]

braza

А без сухариков - это уже не цезарь

[Aly]

ooksy
А я как-то ела Цезарь с яйцами. На дне тарелки было положено жареное яйцо (с жидким желтком), тоже вкусно. Это такой завтраЧный вариант Цезаря

[Алмаз]

[bgs-olga]

Это мой самый любимый салат!!! Во всех кафешках и ресторанчиках только его и заказываю, но еще ни разу не пробовала сделать в домашних условиях а соус "Цезарь" ни разу не видела мне кажется, что соус в этом салате - самое главное

[StellaS]

[SMAX]

В Ашане продается говно под названием соус цезарь(как и во всех остальных магазинах)

[SMAX]

Цезарь

Соус: 5 желтков взбить до светло желтого цвета в миксере, медленно струйкой вылить 0,5 масла, не прекращая взбивать, когда кончится масло, не прекращая взбивать, добавить 1,5-2 с.л. дижонской или обычной горчицы, 1-1,5 ч.л. уксуса (не эссенция), 2 с.л. ложки мелко нарезанного анчоуса, 2 с.л. мелко нарезанного каперса, 2 зуб. мелко нарезанного чеснока, 1-1,5 ч.л. соуса "Вочестер"(не обязательно)


Дальше, пройтись к маркету (СПАР, ПАТЕРСОН, ПЕРЕКРЕСТОК, и т.п.). Прикупить салатного листа под названием Айсберг и Романо, их можно использовать как соло, так и дуэтом по отдельности. Не забыть пармезана. Пшеничные сухарики взять, кириешки например. Или брезгуете? Так сделайте дома, коли время есть, чесночные гренки как бабушка учила.
Вот и все кино.
Хотите Цезарь изобилие, да ради бога. С этим салатом полную сексуальную совместимость имеют. Помидорчики черри. Перепелинные яйца!!! Очень полезный и вкусный продукт. Сварить, разрезать на две половинки.... и украсить. Курочка, как гриль, так и вашими руками сделанная, горячая еще, сочная, обжаренная слегка и приправленная соевым соусом. Креветки!!! Как королевские так и тигровые, и обойтись с ними стоит, так же как и с курочкой, и брать лучше тоже сырыми, они обычно серого невзрачного цвета, но не обращайте на это внимания. Здесь серый как не парадоксально лучше красного, ведь красный цвет в креветках говорит лишь о том что их уже где то, при каких то не известных нам обстоятельствах готовили.... А нам это зачем? Мы сами все сделаем. Хотите с раковыми шейками, пожалуйста, хотите с кусочками семги, .... нет проблем, семгу можно добавить в любом виде жареную, пареную, соленую.. и даже сырую.
Вообщем, фантазируйте главное вы уже сделали.. Приготовили соус.. Нарвали ручками листья, что бы они помнили теплоту ваших рук... Натерли пармезан... Достали из духовки еще горячие гренки...
Удачи!

[Aly]

[Алмаз]

SMAX,
привет потихонечку от плова к салатам и соусам