Женские форумы myJane.Ru

[Екатерина Павловна]

Увидела в магазине, тушку кролика, вот и думаю, приготовить что-ли, к 23 февралю. Вот только никогда его не готовила, да если быть честной, я его даже не ела никогда, вот думаю попробовать. Подскажите кто готовил, как вы его готовили, хотелось бы в духовке. Да и вообще вкусный ли он?

[ДЖОЛИ]

Если магазинный, то не дикий, и должен быть мягкий.

Я готовила все время лесных зайцев, принесенных мужем.
Но , может быть, это поможет и кролику?

На ночь его нужно полодить в маринад для того. чтобы он был мягкий. Маринад- соль, специи, лаврушка, чесночек. Остудить и полностью залить раствором и оставить на ночь. Или на день. А потом можно запекать в рукаве кулинарном или в жаровне , нашпиговав его чуток кусочками сала, если в жаровне- можно залить сливочным соусом- сливки, сметана, можно разбить блендером грибы, мука, много лука.

В жаровне получится более мягче и не так сухо. как у кулинарном рукаве.

[Mary_F]

Я домашних кроликов готовлю в духовке. Домашние они мягкие. Никогда не замачивала и не мариновала
Я готовлю целиком, так как не очень люблю тушеное мясо.

Натираю солью, перцем. А потом за минут 30 до готовности поливаю сметаной.

А можно, его всего разделать на кусочки, засунуть в жаровню(утятницу и т.п.) туда овощей побольше, морковки, картошки и прочего. И всё это со специями тушить.

[Aly]

А мама моя тушит кролика, он тогда получается нежнейший. Прям в казане, сначала лучок обжарит, туда чесночку и специй, потом кролика (разделанного на кусочки) выкладывает на лук и заливает водой. Можно перед заливкой немного обжарить и самого крола, чтобы подрумянился). Минут за 30 до готовности она выливает туда сметану и можно еще белого сухого вина). Получается просто отпад

[Алмаз]

[ДЖОЛИ]

[Алмаз]

[Arena]

Сегодня в какой-то кухонной передаче рассказывали про кроликов. Как их разводят, выращивают и готовят.
Так вот, почти все хозяева говорили что кроликов готовят со сметаной.
Чаще всего обжаривают кусочками, складывают в кастрюльку , заливают сметаной и тушат со специями.

[Алмаз]