Женские форумы myJane.Ru

[Анечка]

Кто-нибудь знает как приготовить молочный коктейль "как в детстве"? Я делаю так: взбиваю мороженое с сиропом, потом добавляю молока. Но получается какой-то жидкий. А в детстве были густые такие, как кисель :cry:

[Yoshke]

"Раньше и глина была как глина, а сейчас не глина, а гувно...."
Зависит от мороженого. Ох, раньше такие "колбаски" ванильные продавали! Самое то для коктейля! А сейчас трудно найти подходящее. Беру сливочное королевское в пластмассовых коробочках.Дороговато, но пол беды, очень уж любят у нас такие коктейльчики... Еще поробуйте лить меньше молока. Берите самое жирное или разбавляйте со сливками.

[манюня]

Мои дети крутят из обычного молока, 1:1 с любым сладким и жирным мороженым. Вроде ничего получается...

[casalinga]

В детстве мороженое было сделано совершенно по другой технологии.
Ближе всего подходит пломбир " 48 копеек" Попробуйте повысить жирность добавляя немного сливок. Ведь именно от жирности зависит густота и вкус коктейля.

[манюня]

А что, если еще белок взбитый добавлять? Это тогда что получится?
(Ой, это я совсем не подумавши спросила, не представляю даже, что это может быть )

[Макс]

манюня
Это у Вас, как и у меня, в подсознании. Что в уме, то и во рту. Бывает,дорогая, не смущайтесь

[манюня]

Боже мой! Я совсем не тот белок имела в виду, Макс! Я предположила сырой взбитый белок куриного яйца!

Он, наверное, придаст вязкость и плотность всему коктейлю. А может, и нет. Надо знатоков дождаться, они вмиг разберутся.

[Макс]

манюня
Так мы сами знатоки, что нам чужие подсказки! А для плотности и вязкости есть так называемый загуститель сливок. Но а зачем коктейлю быть плотным? Когда жиденький-лучше глотать!

[манюня]

Так в том-то и дело, понимаешь, народ жаждет погуще. Я даже не знаю, может, банана кусочек туда бросать?

[Анечка]

Я взбиваю банан, мороженое и молоко. Либо мороженое+сироп+молоко. Но, наверное, действительно в детстве все было иначе....

[Гость]

Очень вкусный молочный коктейль получается и без мороженного, даже не обезжиренном молоке. Нужно взять стакан, а то и два ягод, лучше черная смородина, клубника, молоко, сахар по вкусу. Такой густой получается, как йогурт.

[Pumka]

Приветик! извините, что я и сюда сунулась просто вспомнила про детство и коктейли-там действительно был еще и белок-конечно же сырой!

[Сеньорита Прим]

Да коктейли были на славу в детстве,но ведь и сейчас не проблема сделать не менее вкусный вариант
Мой самый любимый и простой:смешать мороженное пломбир (без добавок) с фруктовым соком (70% мороженного - 30% сока)!Я одно время позабыла этот рецепт,а сейчас делаем почти через день.Отличный десерт!
Иногда делаю более изысканные варианты (если кому интересно):
Грушевый:
груша - 1/2 шт.
молоко сгущенное - 25 мл
сок лимонный - 2 дэша
корица молотая - 1/2 ч. ложки
молоко - 100 мл

Апельсиново-сливочный:
сок апельсиновый - 60 мл
сливки - 60 мл
бананы - 100 г

Молочно-шоколадынй:
молоко - 250 мл
шоколад молочный - 50 г
мороженое ванильное - 2 ст. ложки (Здесь важна технология: Нагреть 100 мл молока, добавить поломанный на кусочки шоколад. Размешать, пока весь шоколад не расплавится. Снять с огня и остудить.Взбить с оставшимся молоком и мороженым.)

Апельсиновый:
шоколад молочный - 100 г
молоко - 1 1/2 стакана
цедра апельсина тертая - 2 ст. ложки
корица молотая - 1 щепотка (Смешать в кастрюльке тертый шоколад, апельсиновую цедру, корицу и молоко. нагревать массу на слабом огне и, постоянно помешивая, довести ее до однородной массы.)

Нежный:
молоко - 1 стакан
йогурт фруктовый - 1 стакан
банан - 1 шт.
грецкие орехи или фисташки - 1/4 стакана (Банан очистить от кожуры, часть мякоти размять, оставшуюся нарезать кружочками. Орехи меко порубить. Молоко соединить с йогуртом, орехами, банановым пюре и взбить в блендере в течение 1-2 минут.)

[ЕлеNa]

[Zi-Иришка]

А мне очень понра вариант с арбузом
Арбуз в блендере измельчаю и добавляю туда пломбир Трудно догадаться с чем коктейль- очень нежный, изыссканный вкус.