Женские форумы myJane.Ru

[Тетя Наташа]

Посоветуйте, пожалуйста, что можно из вешенок приготовить. Мама привезла, а я даже не знаю, что с ними можно приготовить.

[Алмаз]

Тетя Наташа,
я люблю их жарить с капустой или просто обжарить с луком на раст. масле под любой гарнир, будь то - гречка, рис или картофель.
Можно сделать отбивные, если вешенки крупные, рецепт ЗДЕСЬ>>>

[Сорока]

Тетя Наташа
Очень вкусно вешенки в кляре.
Вешенки промыть, обрезать ножку, посолить, поперчить, добавить чеснок и сбрызнуть уксусом. Уложить сверху гнет и поставить на 2 часа в холодильник.
Готовим кляр. Пиво нагреть до 80 градусов. Постепенно подмешивания, заварить в нем муку. Втереть в полученную массу яйца. Следующее яйцо втирать только после того, как будет полностью вмешано предыдущее. Кляр по констистенции должен напоминать тесто для оладий.
Вешенки обмакнуть в кляр и обжарить во фритюре.
Кляр: пиво - 100 г, мука - 100 г, яйца - 3 шт.

[Алмаз]

Сорока,
ох, я уже чувствую, как это вкусно

[Тетя Наташа]

А я сегодня готовила так: выложила слоями свинину, картошку, грибы, лук, сверху майонез. И всеэто в фольге в духовке. Очень неплохо получилось.
алмаз
Меня заинтересовали щи с вешенками, которые вы готовили. Надо будет попробовать. И отбивные тоже.

[Тетя Наташа]

Сорока
Тоже надо будет попробовать. А их едят как отдельное блюдо? Или гарнир?

[Алмаз]

Тетя Наташа,
поделитесь потом впечатлениями, а лучше вместе с фотками

[dryelena]

Хочу поделиться рецептом маринованных вешенок.
для этого потребуется:
-вешенки (700 гр)
для маринада:
- 1 литр воды
- 2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. с горкой соли
- 3 шт. гвоздики
- 3 горошка перца
- 3 лавровых листа
- 2 ст.л. уксуса 9%
Грибы порезать и отварить в подсоленой воде 7 мин., грибы вытащить, воду слить. Далее закипятить маринад и варить в нем вешенки 10 минут с момента закипания. Переложить грибы в стеклянную банку и дать настояться в холодильнике в течение суток.
приятного аппетита!!

[Сорока]

dryelena
Интересный рецепт! Обязательно попробую!

[roxinka]

Грибной салат с яйцами, помидорами, яблоками, лимонным и яблочным соком.

300 г свежих грибов вешенка, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 сваренных вкрутую яйца, 1-2 помидора, 1 яблоко, 1/2 стакана сметаны, 1-2 ложки растительного масла, сок 1/2 лимона или 1 столовая ложка яблочного сока, соль, сахар.Вешенку нарезать тонкими ломтиками, потушить в сливочном масле до готовности, охладить. Яблоки, помидоры, яйца нарезать (можно тонкими кружками) и смешать с грибами. Сделать соус из сметаны, растительного масла, лимонного и яблочного соков, соли и сахара. Полить им салат сверху.

[Оксинья]

Горячий салат из баклажанов с вешенками
Для рецепта вам потребуется:



вешенки - 200г
помидоры - 5-6 шт.
репчатый лук - 2 луковицы
томатный сок - 1-2 стакана
баклажаны - 6 шт.
белое столовое вино - 1/3 стакана
оливковое масло - 1 стакан
сок 1 лимона
приправа, соль перец черный молотый - по вкусу, перышки зеленого лука, веточка базилика - для украшения. (?)




Баклажаны нарезаются кубиком и замачиваются в воде с добавлением сока лимона. Репчатый лук нарезается мелким кубиком, обжаривается с подготовленными баклажанами и томатным соком. Приправляется специями и солью.

Грибы вешенки обжариваются на оливковом масле с добавлением белого вина, соли и перца. Помидоры нарезаются кружочками и слегка подпекаются в духовке. Из перышек зеленого лука вырезаются ажурные листочки для украшения.

При подаче к столу в центр тарелки выкладываются баклажаны, сверху - обжаренные вешенки, по бокам тарелки укладываются ломтики помидоров, перышки зеленого лука, веточка базилика. По желанию в баклажаны можно добавить мелко рубленый чеснок. Тогда блюдо получится более острым на вкус.

[Ket@]

Из вешенок можно приготовить отличные "куринные отбивные" - отрезаете хвостики, моете, просушиваете аккуратно, солите, перчите, обсыпаете мукой, окунаете в сбитое яйцо и обжариваете на растительном масле с каждой стороны по 2-3 минутки.

[MammaLaya]

Вешенки здорово жарить с луком в сметане или сливках.

[НастенкаЯ]

Я вешенки тоже просто жарю с луком без отваривания предварительного. Мне они по вкусу больше нравятся, чем шампиньоны.

[Мимозочка]

Сначала немного обжариваю лук, потом добавляю порезанные вешенки, как водичка от них испарится, обжариваю, но не дольше 10 минут, а то резиновые будут.