Женские форумы myJane.Ru

[mariyka]

Давайте поговорим о блюдах из стрчковой фасоли

[mariyka]

Салат из стручковой фасоли

Вам потребуется 300 г стручковой фасоли, 2 столовые ложки винного уксуса, головка репчатого лука, 4 веточки укропа, соль, перец по вкусу.

Стручки фасоли очистите, нарежьте, отварите в кипящей подсоленной воде и откиньте на сито. Переложите в салатник, добавьте соль, перец, винный уксус, мелко нарезанный репчатый лук и перемешайте. Сверху посыпьте мелко нарезанным укропом.

[mariyka]

салат из стручковой фасоли с тунцом на 4 порции

400г стручковой фасоли
200г помидор
150г конс. тунца в собст. соку
3 ст.л. олив. масла
1 пучок шнит-лука или зеленого
0,5 перца болга.
соль, перец по вкусу


1.Фасоль вымыть, отварить, остудить.
2.Тунец размять вилкой. Помидоры нарезать ломтиками.
3. Выложить на блюдо фасоль, сверху положить помидоры и тунец.
Салат полить оливковым маслом, посолить, поперчить.
В заправку можно добавить немного бальзамического уксуса.


--------------------------------------------------------------------------------

салат с тунцом и зеленой фасолью.jpg

[mariyka]

Стручковая фасоль с мясом и грибами в горшочке.

500 г стручк.фасоли, 500 г свинины, 2 луковицы, 2 помидора, 1 ст.л. томата, 250 г грибов (шампиньоны), 2-3 ст.л. сметаны, тертый сыр, соль, перец, зелень.

Мясо нарезать кубиками и обжарить с луком, когда будет наполовину готово, добавить помидоры и очищенную от волокон стручковую фасоль, залить горячей водой, соль, перец и немного протушить. Затем добавить томат и сметану еще потушить.
Уложить все в керамический горшок, добавить нарезанные и подготовленные грибы, рубленную зелень, посыпать сверху натертым сыром поставить в духовку и запечь.

[mariyka]

Лобио - 500 гр.
яйца - 2 шт
перец болгарский - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Кинза и зеленый лук по 1 пучку
Чеснок - 4-5 зубчика
Масло топленное
Перец черный молотый
Лимонный сок 1 ст.л.

Отварить лобио в кипячей воде 3-4 минуты, не дольше. Слить воду.
Поджарить лук на топленном масле (можно конечно растительное) и выложить.
Поджарить лобио на сильном огне 2-3 минуты, помешивая.
Добавить жареный лук, добавить зеленый лук порезанный соломкой, залить взболтанными яйцами, посолить , поперчить, перемешать. Жарить на сильном огне, помешивая до румяных корочек еще минут 5. Засыпать кинзом и измельченным чесноком, перемешать, выключить огонь, закрыть крышкой и дать постоять минут 5. И кушать! Очень вкусно, попробуйте

[Geshka]

mariyka
а я как-то не очень люблю этот вид фасоли,знаю,что полезно,и все-таки..
больше всего мне нравится- просто отварить фасоль, слить воду ,переложить в сковороду,добавить чеснока и сливочного масла и пожарить некоторое время -готово!/хорошо с поджаркой или жареным стейком/

[Geshka]

ДЕРЕВЕНСКИЙ САЛАТ

Стручковая фасоль мороженая - 1 упаковка
Ветчина - 300 гр
Крабовые палочки - 250 гр
Кукуруза консервированая - 1 банка
Грибы маринованые - 1 банка
Майонез
Растительное масло

Фасоль обжарить на растительном масле до готовности, дать остыть. Нарезать кубиками ветчину и крабовые палочки. Грибы (лучше опята, тогда их можно не резать) и кукурузу слить. Все перемешать и заправить майонезом.
Приятного аппетита!

[lytik]

Стручковая молодая фасоль оваривается так слегка инут пять покипит и сцеживаем режем на кусочки по 3 см. На сковороде растопить сливочное масло обжариваете фасоль и заливается взболтаными яйцами солиться перчиться и подается к столу с петрушкой, кинзой жаренным горьким перцем. Быстро и вкусно.

На Кавказе фасоль называется лобио. Но есть блюдо лобио аналогичное бразильскому или мексиканскому (не помню чьё) чили. Фасоль лучше не белая а красная отваривается до готовности. В сковороде на сливочном масле обжаривается лук и добавляется перец сладкий нарезанный неширокими полосками и потом добавим горький перец небольшими кусочками все это слегка обжариваем и добавляем резанные томаты. Все это ещё тушим минут 15 и выкладываем в кипящую фасоль. Соли и добавляем мелкорубленную зелень (петрушку, базилик, кинзу) доводим до кипения и снимаем с огня даем немного остыть и раскладываем по тарелка. К блюду хорошо бы подать армянский лаваш (тонкий) ну в крайнем случае просто лаваш или азиатскую лепешку. Много свежей зелени. Перец горький обжаренный, помидоры.
Мои дети ничего не едят без мяса. Так я в лобио добавляю мясо нарезанное небольшими кусочками. Вкусно.

[ezhiki]

Салат из фасоли и помидоров Очень вкусный салатик!
Отварить фасоль, не допуская разваривания, откинуть на дуршлаг. Свежие красные помидоры или зеленые соленые помидоры нарезать на дольки. Огурцы нарезать вдоль тонкими ломтиками. Репчатый лук нарезать кольцами, перья лука нарезать длиной 6– 7 см. К фасоли добавить соль, молотый стручковый перец, винный уксус, перемешать и выложить в салатник. В центре фасоли положить кучкой нарезанный кольцами репчатый лук, вокруг него изогнутые ломтики огурцов, дольки помидоров, посыпанные солью и зеленью, и перья лука.
Фасоль – 500 г, помидоры – 100 г, огурцы – 100 г, винный уксус, репчатый лук, зеленый перец, зеленый лук, стручковый перец, зелень петрушки, соль – по вкусу.

[Алмаз]

ezhiki,
спасибо за рецепт, очень кстати - достала из погреба баночку соленых зеленых помидор

[Марья-краса]

А еще фасоль зеленую вкусно с грибами - сначала отварить фасоль, затем обжарить лук и шампиньоны, на сковородку добавить готовую фасоль, приправить Хмеле-сунеле и укропом.

[Алмаз]

Марья-краса,
согласна с вами сочетание грибов и фасоли очень вкусное

[Неунывающая]

А я делаю еще проще, отвариваю зел. фасоль (мин.10),добавляю порезаный лук, можно помидорку в конце выдавливаю чеснок и заливаю все яйцом перемешиваю все, можно накрывать на стол, очень вкусно и сытно, у меня дочь с мужем от такого блюда за уши не оттащишь . а еще я тушу зел. фасоль с рыбой и луком плюс специи для рыбы, тож очень вкусно

[Trish]

Неунывающая
тоже так фасоль делаю. Вкусна!!!!
Еще люблю запеканку из фарша и фасоли: просто слоями выкладываем, заливаем взбитым яйцом и сливками и в духовку.

[bianka]

У меня одна знакомая говорит, что на переваривание стручковой фасоли уходит больше каллорий, чем в ней содержится. То есть ее можно много есть
Вообщем, девушки делимся рецептами.
Сразу признаюсь, не умею и готовлю ее очень редко.