Женские форумы myJane.Ru

[eyeZ]

В Париже открылся ежегодный Салон шоколада,где лучшие повара-кондитеры проводят сладкие показы на которые спешать попасть многие знаменитости-сладкоежки.

[nata0502]

классно, хотелось бы и мне побыть в шоколаде
сидишь на работе и ломаешь кусочки от платьев и запиваешь чаем

[eyeZ]

Шоколад с перцем

Горький шоколад с перцем - необычное сочетание Но не это главное. Пока шоколад у вас во рту - вы чувствуете вкус горького шоколада с привкусом перца. После того, как вы его проглотили, во рту начинается настоящий пожар Такое интересное послевкусие. За один присест не каждый съест больше 30 грамм такого шоколада.

[eyeZ]

Виды шоколада

Прежде всего, настоящим шоколадом называется кондитерское изделие, при изготовлении которого используется только какао масло и какао тёртое (растёртая смесь крупинок какао-бобов в какао масле), а не продукт на основе какао порошка и заменителей какао масла на основе смеси растительных жиров. Кроме того, важнейшим параметром шоколада является так называемая дисперсность массы, то есть распределение размеров частиц сахара и какао-бобов, входящих в шоколадную массу, по размерам.



Общепринятой нормой для шоколада является критерий качества, согласно которому шоколадная масса не должна иметь частиц более 25 мкм. Поскольку более крупные частицы при таянии шоколада во рту создадут ощущение песка. С другой стороны, обилие очень мелких частиц (менее 5 мкм) приводит к появлению так называемой "глинистости" шоколада, т.е. масса становится очень вязкой. Поэтому общепринято шоколад характеризовать спектром распределения частиц. Для современного массового шоколада это диапазон 15 - 30 мкм, а для шоколада класса "премиум" – это узкий диапазон 10 - 20 мкм.

Согласно стандарту шоколад делится на следующие виды:

Шоколад обыкновенный: содержит не менее 92% частиц с размером менее 30 мкм и процентное содержание какао масла 31 - 33%.
Шоколад десертный: содержит не менее 96% частиц с размером менее 30 мкм и процентное содержание какао масла 32 - 35%.
Шоколад пористый: по параметрам аналогичен десертному шоколаду, но имеет пористую структуру за счёт обработки при переменном давлении.
Белый шоколад: кондитерская масса на какао масле без добавления какао тёртого, размер частиц аналогичен десертному шоколаду.
Шоколад молочный: это шоколад с добавлением молочных продуктов и содержанием какао масла от 25 до 31%.
Шоколад с крупными добавлениями: это шоколад, в который в процессе изготовления введены крупные добавления в виде орехов, цукатов, изюма, вафельной крошки и других ингредиентов.

[Алмаз]

Мама дороХая Это ж можно купаться в таком обилии шоколада. А как красивооооооо

[kushkush]

[Вероника Петрова]

Я бы такую даму, как на третьем снимке свекрху, целиком съела. Но я не людоед - а шоколадоед.

[Василиса Грановская]

круто..я бы тоже хотела туда попасть.

[ДЖОЛИ]

Наткнулась тут случайно, читая один женский журнал. Не смотря на то, что длинная, но Очень вкусная и интересная статья. Осильте, девченки!

Вымоем ноги в шоколаде

После лета на ногах остались мозоли и натоптыши? Самым эффективным способом избавления от них некоторые специалисты называют шоколадную ванночку для ног.
Плитку шоколада рекомендуется растопить в тёплом молоке и опустить в этот волшебный раствор ваши ножки. Говорят, что эффект потрясающий.

А в некоторых элитных салонах красоты, как за рубежом, так и у нас, посетительницам предлагают принять ванну из расплавленного шоколада целиком. По их заверениям, она прекрасно расслабляет и омолаживает.

Наверное, все это не случайно. По крайней мере, достоверно известно, что Мэрилин Монро, верящая в волшебную силу шоколада, всегда держала под рукой начатую плитку этой сладости.

Сейчас многим женщинам не хватает железа, а именно от него зависит уровень гемоглобина в крови. Врачи советуют не бежать в аптеку за БАДами, а купить плитку горького шоколада… Для того чтобы улучшить себе настроение, а то и вовсе избавиться от депрессии, достаточно несколько раз в день вдыхать аромат горячего шоколада.

Многие учёные настойчиво утверждают, что шоколад продлевает жизнь, потому как в какао-бобах содержится фенол, резко снижающий риск инфаркта миокарда. Потребление шоколада укрепляет кровеносные сосуды, не даёт откладываться на стенках сосудов жиру и извести, выводит вредный холестерин, разжижает кровь, препятствует образованию тромбов, омолаживает клетки.

Японские ученые, проведя серьёзные исследования, установили, что шоколад, регулярно употребляемый в пищу, защищает организм от онкологических заболеваний. Говорят, что ведётся работа над специальным препаратом, сделанным на основе шоколада.

Магний, содержащийся в шоколаде, предохраняет от диабета, гипертонии и сердечной недостаточности. Любители шоколада не страдают от бессонницы, плаксивости, раздражительности, они всегда в прекрасной физической и умственной форме, у них нет проблем с желудком.

Голливудская улыбка - тоже прерогатива шоколадниц и шоколадников. В шоколаде обнаружен антисептик, который подавляет рост бактерий, способствующих образованию зубного камня, и предупреждает кариес.

А ещё шоколад - панацея для умников и умниц, потому как повышает концентрацию внимания, стимулирует мозговую деятельность, улучшает кратковременную и долговременную память.

Шоколад полезно есть женщинам во время «красных дней календаря», потому как он обладает не только свойством повышать настроение и не давать хандрить, но ещё и действует обезболивающе. Кроме того, даже запах шоколада повышает иммунитет.

От шоколада, несмотря на установившееся общественное мнение, не толстеют. В одной плитке шоколада содержится столько же калорий, сколько в крошечной булочке. А горький шоколад и вовсе способствует похудению.

В шоколаде содержится большое количество витамина А и витаминов группы В, такие важные микроэлементы, как кальций, необходимый для костей, ногтей и зубов, а также магний и железо.

И ещё не менее важное качество шоколада – он способен пробуждать любовь и разжигать страсть. Если хочется приворожить мужчину или укрепить брак, то стоит почаще поить избранника горячим шоколадом и кормить его на ложе страсти кусочками горького шоколада. Удачным является и вариант, не раз показанный в фильмах, когда возлюбленный слизывает шоколад с дамы сердца…

Дети, которые получают шоколад от родителей, лучше учатся и отличаются спокойным весёлым нравом.

И всё это чудо и великолепие нам подарила далёкая цивилизация майя, хотя открытие шоколада приписывается их предшественникам - ацтекам. Именно в Мексике более 3000 лет назад индейцы растирали плоды какао-дерева, заливали порошок водой, получая тонизирующий напиток, который они посвящали богам. Пить его имели право только вожди и знатные воины. Сохранились сведения, что вождь ацтеков Монтесума обожал шоколадный напиток и выпивал его ежедневно по 50 бокалов. К шоколаду подавались местные лакомства из муки, яиц и мёда.

Но тот шоколад совсем не походил на современный, был он горьким и назывался «xocolatl», в переводе на русский язык - «горькая вода» («xocolli» – горечь, «atl» - вода). Ацтеки называли его «cacahuatl», образуя это слово от двух других слов - «choko» - пена и «atl» – вода. Добавляли в свой напиток молоко, специи, ваниль… В современный русский язык слово «шоколад» пришло из немецкого языка от слова – Schokolade. Наши предки употребляли и испанское слово - chocolate (шокоат). Слово шоколад давно вошло во все языки мира. По-английски шоколад - «chocolate», по-немецки – «schokolade», по-французски - «chocolat», по-испански – «chocolate», по-итальянски – «cioccolato»…

Собственно в Европу шоколад попал благодаря испанским завоевателям. В 1527 году Эрнандо Кортес - известный конкистадор - привёз его в Испанию вместе с другими ценными продуктами, о которых до этого Европа понятия не имела. Испанцы добавили в шоколадный напиток сахар, корицу и мускатный орех, изменив таким образом в лучшую сторону его рецептуру.

Поначалу шоколад был очень дорогим удовольствием, потому как на какао-бобы были введены огромные налоги, что делало его доступным лишь для королей и знати. Шоколад в плитке появился только в XIX веке с развитием технологий. Это в какой-то мере удешевило его.

Лучшим сырьём для шоколада считаются какао-бобы из Африки. А самым известным, пожалуй, является швейцарский шоколад.

К сожалению, сейчас хороший шоколад не может быть дешёвым. В настоящем шоколаде всегда присутствует масло какао-бобов. Если там его нет или, как порой бывает, присутствует пальмовое масло, то это уже не шоколад, а сладкая плитка.

Если есть желание, можно побаловать себя фантазийным напитком из шоколада. Для этого нагреть в эмалированной кастрюле на медленном огне молоко, засыпать какао, перемешать. Добавить сахар, довести до кипения, но не дать закипеть. Снять с огня, разлить в широкие чашки. Сверху положить по 1 ст. ложке пломбира и посыпать смесью тёртого белого и чёрного шоколада. Можно добавить и чуточку ванилина.

В полнолунье, съев кусочек шоколада или сделав глоток горячего шоколада из чашки, не забудьте загадать желание и обратиться к шоколадному богу Кетцалькоатлю с просьбой исполнить загаданное. Маги говорят, что если просить вежливо и в то же время страстно, то желание исполнится, потому как Кетцалькоатль не отказывает хорошим людям. Особенно в новогодние праздники.
Автор: Наталия Антонова


Что то шоколаду захотелось))))) Ванну))))))))

[Arena]

[ДЖОЛИ]

Кстати о фонтане. Если найду фото, покажу позже. Мы были как то в ресторане, и там был 3-ярусный фонтан из шоколада. А одна девочка паслась возле него целый вечер, после чего....её лечили от аллергии.

[ponomareva32]

Все едем на этот фестиваль за шоколадом))

[Toscana]

"Изделия из шоколада (плитки, конфеты, фигурный шоколад), шоколадные подарки

Какие только формы не придавались этому изысканному лакомству, какие шоу не устраивались с его участием.

Например модные показы с нарядами из шоколада в Париже.

Самая большая в мире плитка шоколада, созданная в Чикаго в 2011 году, весила 5574,65кг, высотой 91см, длиной 6,4 метра, также вошла в книгу рекордов Гиннеса.

Многочисленные шоу для книги рекордов Гиннеса (например, шоколадный поезд длиной 33,6метра, который был представлен на неделе шоколада в Брюсселе).

В Германии есть огромные часы с кукушкой, сделанные из шоколада.

В мире существует множество шоколадных музеев, фабрики предлагают не только свою сладкую продукцию, но и приглашают на экскурсии, с возможностью увидеть таинство приготовления шоколада, и даже в нем поучаствовать.

Изобретен был даже шоколадный фонтан, который пользуется успехом на вечеринках днях рождениях, свадьбах, корпоративах и юбилеях. Фигурки из шоколада бывают полыми внутри или монолитными, огромными (до нескольких метров) и миниатюрными (1-2сантиметра). Сегодня не составляет никаких сложностей заказать изготовление фигурного шоколада по своему персональному эскизу, с подробнейшей прорисовкой деталей."
[url]http://www.apoi.ru/статьи/шоколад%20—%205[/url]