Женские форумы myJane.Ru

[nevolk]

что-то сподвигло меня на создание тоже собственной темки, которая будет пополняться, а заодно и меня дисциплинировать.. потому что зачастую приготовлю что-нибудь вкусненькое, а потом муж повторить просит, а я уже не помню как делаю - все импровизация
добро пожаловать ко мне на кухоньку (:
располагайтесь, усаживайтесь, угощайтесь (:
надеюсь, вам тут понравится!

[nevolk]

содержание темки:

горячие блюда:
свинина по-чешски
азу
рыба горячего копчения
позы (бурятское национальное блюдо)
фаршированые перцы
суп-солянка
пьяное и карамельное рыбное
бурритос
курица обычно-повседневная, запеченая в духовке
говядина по-неволчьи
спагетти-болонезе

хлебо-булочное:
хлеб по-итальянски с травами
сырно-чесночный хлеб
пирожки печеные и жареные с картошкой
пирожки с картошкой и беляши

торты, десерты, печенья:
яблочная импровизация к завтраку
торт медовый с молочным заварным кремом
миндально-шоколадное печенье
творожно-йогуртовый экспромт
пирожное "милочка"
творожный экспромт: бисквитно-творожно-яблочно-желейная вкуснятина
ажурные блинчики на кефире
торт новогодний с шишками
печенье "тающая мечта"
конфеты-пирожные
творожные печенюшки

[nevolk]

рецепт первый, по тематике мясной (:

свинина по-чешски

нам понадобится свинина собственно, лук, копченая грудинка, соль, сахар, специи и светлое пиво в количестве поллитра.

сначала надо грудинку растопить на скоровороде (без масла естессно),поэтому лучше брать ту грудинку, где много сала и мало мяса, потому что есть ты это не будешь, а вытапливать мясо жалко ((о: когда сало вытопилось, убираешь его и засыпаешь резаный лук, доводишь до прозрачности, но не дожидайся пока станет золотистым.
Затем надо добавить мясо, нарезаное довольно большими кусочками (почти как на шашлык, ну может чуть меньше).. немного обжарить мяско с луком (пока мяско не побелеет, может чуток подзолотится), и залить все водой, но так, чтобы вода не полностью покрывала мяско. крышкой не закрывать.
Подождать пока вода выпарится наполовину, затем посолить, добавить немного сахара и черный перец, упарить еще на четверть и вылить половину пива, прикрыть крышкой и убавить огонь.
Минут через 20-30 влить остатки пива, а когда оно упарится наполовину все перемешиваешь, закрываешь крышкой и убираешь с огня - дозревать (о:

к такому мясу ооооооочень хорошо идет капуста!.. капусту можно пожарить вот как: тоже растопить немного салка грудинкиного, убрать, обжарить лук, потом тонко нашинкованую капусту добавить, пожарить немного, добавить чуть-чуть воды и потушить.. минут через 15-20 добавить соль, сахар, тмин, тимьян, пару ложек уксуса.. можно чууууууть-чуть муки добавить.. накрыть крышкой, потушить еще минут 10 (:

Но так как супруг мой капусту не выносит ни в каком виде, пришлось готовить 2 гарнира - капуста и картофель (:




это жуть как вкусно (о:

угощайтесь!!

[nevolk]

хлеб по-итальянски с травами

нам понадобится:
25 г дрожжей, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка соли, 200 мл воды,
1 яйцо, 500 г муки, 2 ст. ложки оливкового масла, травки по вкусу, 3 ст. ложки тыквенных семечек

дрожжи с сахаром развести в теплой воде и оставить минут на 15. В отдельной миске смешать муку, яйцо и дрожжи с водой, посолить, добавить травы и замесить тесто; добавить оливковое масло и еще раз вымесить; оставить в теплом месте на 1 час.. чтобы тесто лучше поднималось, можно поставить нашу миску в другую тару, в которую будет налито большое количество горячей воды (что-то вроде бани).
вымесить еще раз, выложить тесто в смазанную форму и еще оставить на 15 минут. У меня нет формы подходящей для хлеба, поэтому я раскатала несколько булочек.
Смазать хлебушек яичным белком, посыпать тыквенными семечками и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 40.. есть как горячим, так и холодным.

совет: на травы можно не скупиться! я положила немного меньше, чем чайную ложку соли и не очень много трав из-за привиредливого мужа опять же (: но потом пришла к выводу, что травок можно побольше и соли чуток не хватало. из травок я использовала полюбившийся мне тимьян (можно побольше), базилик (чуть-чуть совсем), орегано и любые любимые травы.

[Моркоффка]

Класс! Свининка просто капец как аппетитно выглядит, обязательно в эти выходные попробую.
Обязательно пополняй темку и тоже желательно с фотками. Глядишь с такими шедеврами и меня замуж позавут
Спасибо за свининку
Давай тортик, которым ты нас пару дней назад угощала

[nevolk]

яблочная импровизация к завтраку
в выходные муж отсыпается, а моей святой обязанностью ялвяется приготовить что-нибудь вкусненькое на завтрак.. обычно муж любит гренки, блинчики или что-нибудь страпное.. но тут как назло не осталось ни одного яйца, маргарина было по немногу в нескольких пачках, все-все кончалось, а в вазе с фруктами осталось лишь 2 яблока, одно из которых к тому же стало портиться оО

было принято решение срочно все доуничтожить (:
итак:

на небольшую порцию:
75 гр. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 25 гр. сахара, 25 гр. сливочного масла (или в моем случае маргарина), 2 ст. л. молока, немного лимонной кислоты для теста.
2 яблока, 50 гр. сахара, 1 ч.л. корицы для начинки.
100 гр. муки, 50 гр. сахара, 50 гр. маргарина (или сливочного масла) для обсыпки.

Смешать в миске муку и разрыхлитель, добавить сахар, лимонную кислоту. Нарезать на кусочки холодное масло и вмешать его руками так, чтобы тесто было похоже на крошки. Добавить молоко и замесить крутое тесто. Выложить тесто в форму, смазаную маслом, разравнять руками.
Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать ломтиками, смешать с сахаром и корицей, выложить на тесто.
Замесить присыпку и присыпать ей пирог (о:
Отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов до готовности, можно проверить спичками (:


приятного аппетита!

[nevolk]

Моркоффка
спасибо (: надеюсь, ты будешь одной из постоянных посетительниц
да запроста (: тортик - проще некуда, угощайтесь еще раз ((о:

тортик медовый с молочным заварным кремом

Мука – сколько тесто возьмет
2 яйца,
1 ч.л. корицы, 1ч.л. какао,
100 граммов сливочного масла,
150 граммов мёда.
Мёд подогреть на небольшом огне, тщательно помешивая, к нему добавить масло. Когда масло растопилось и смешалось с медом, снять с огня, разбить в эту же кастрюльку 2 яйца, взбить (:
Затем высыпать корицу, какао, постепенно, постоянно взбивая, добавить муку.
Тесто разделить на небольшие кусочки, убрать в холодильник.
Доставать по одному кусочку, раскатывать его до тонкого коржа, выпекать до золотистого оттенка (у меня коржи были ОЧЕНЬ тонкими, хватало буквально 3-4-5 минут для приготовления).

Для крема нужно:
1 яйцо,
литр молока
0,5 ст. сахара,
немного муки,
немного сушеного чернослива,
чуть-чуть сливочного масла или маргарина
крем лучше готовить накануне, чтобы он успел загустеть
Яйцо взбить, добавить к нему сахар, муку и стакан холодного молока.
Оставшееся от литра молоко закипятить. Как только закипит, уменьшить огонь и добавить холодную смесь (не забывая при этом постоянно помешивать) .
Когда все это забулькает, снимаем с огня и отставляем в сторону. огда всё остыло, в молочный заварной крем добавить сливочное масло и чернослив.
Коржи смазать кремом, украсить торт и убрать в холодильник минимум на час.. у меня торты обычно готовятся накануне и проводят в холодильнике всю ночь (: бееедные

[nevolk]

сырно-чесночный хлеб

ТЕСТО:
3 ст.муки
1,5 ст.воды
1 ч.л.сухих дрожжей
1,5 ч.л.соли
3 ст.л.сахара

2 -3ст.сыра,тёртого на крупной тёрке
чеснок
белок яйца(для смазки)
кунжут

Замесить все инградиенты для теста вместе с сыром и поставить в тёплое место для поднятия...После того как поднялось тесто,вымесить его на столе в муке,до того,чтобы оно не прилипало к рукам,разделить на три части .....каждую часть раскатать в жгут и сплести из них косу.. выложить косы аккуратно на противень и оставить на 40 мин для поднятия теста...затем смазать сверху белком и посыпать кунжутом, поставить в духовку на 30-40 мин при 220-240 градусов до подрумянивания корочки




Приятного аппетита!

[Моркоффка]

[Моркоффка]

[nevolk]

любимое мое, которое наверняка будет оценено всеми беременными

азу

тут все предельно просто:
говядина
лук
соленые (а также если есть маринованые и от них нужно срочно избавиться) огурцы
можно добавить морковь, перец, но это уже на любителя

Мясо порезать небольшими брусочками, обжарить на сухой сковороде. когда влага выпарится, добавить подсолнечного масла, обжаривать, минут через *дцать (тут все зависит от размера брусочков..) посолить (но помните, что у вас еще соленые огурцы), попречить, добавить лук. обжарить все вместе, довести мясо практически до готовности, добавить порезаные огурчики. Потушить все вместе до готовности, лопать за обе щеки (:

[nevolk]

Моркоффка
спасибо, конечно (: я и сама себе каждый раз это говорю
на самом деле все рецепты предельно простые, надо просто немного чувствовать еду, и понимать, что ты хочешь получить (: и от этого плясать уже..

Медовик так вообще простейший, там только с кремом иногда повозиться приходится, но заварной можно спокойно заменить на сметанный крем и все будет еще проще (:

Удачи!

[mcb]

Я уже давно знаю, что ты готовить и умеешь, и любишь. Поэтому решение создать свою темку- правильное. Я- двумя руками- ЗА!. Очень удивила хлебом. Я ни разу его не пекла. Умничка.

[татоchка]

nevolk какая аппетитная у тебя темка! Буду почаще к тебе заходить, только не в голодном виде.

[Aly]