Женские форумы myJane.Ru

[MADINA]

Здрастье!! Вы ошибаетесь,лагман не узбекское блюдо!Это истинно уйгурское блюдо!!настоящий лагман делают только уйгуры!!!способ приготовления совсем другой,а все написанные это уже изменные рецепты.кто ел уйгурский лагман,тот меня поймет и поддержит!!!

[Turman]

MADINA

давайте не будем спорить - у всех народов свой лагман (как и свой плов, свои лепешки, свой способ заваривания чая и кофе), поэтому тут мы
НЕ БУДЕМ ВЫЯСНЯТЬ, ЧЬЁ ЖЕ ЭТО БЛЮДО.

(лагман, который готовят у меня дома, тоже здесь ещё не встречался, но я не говорю ведь, что это единственный правильный лагман)

каждый делится своим рецептом! каждому спасибо!

[MADINA]

Turman
вполне согласна!Просто это мое личное мнение!Вот и все!

[Turman]

[Татунчик]

Ой!!! девочки зашла в этот раздел,увидела столько интересного,только не знаю куда воткнуть свои восхищения,решила в эту тему,я сама из Узбекистана,поэтому мы часто готовим лагман(т.е.я),почитала немного что ниже,вижу спор идет,девочки!!! когда мы готовим лагман мы не думаем о том чье это блюдо,а просто вспоминаем как это вкусно,я жила в Ташкенте где очень любят лагман наряду с пловом или шашлыком,а в нашем городе более 100 нац. проживало и никогда мы не спорили о том, чье то блюдо или то,просто наслаждались

[Turman]

Татунчик


вот-вот, у меня то же самое!
(особенно смешны споры о том - перемешивать плов или нет - ведь все же разные!!!)

[SMAX]

Упрощенный лагман
Состав соус: мясо 0,3 кг; масло растительное 0,08л; бол. перец 2шт.; лук 2 шт.;морковь 1шт.; картофель 2шт.; капуста 0,1кг; помидоры 2 шт.; редиска 10шт.;чеснок 6 зуб.; чили перец стручок свежий; специи: кориандр, соль, специи для лагмана(спросить у узбеков на рынке); 1 ложка томата; зелень: кинза, укроп.
Качественные итальянские спагетти 0,5кг
Спагетти отварить в соленой воде; отбросить на дуршлаг, не промывая; добавить масло растительное, желательно оливковое.
Сильно нагреть казан; раскалить масло ; обжарить, нарезанное кубиками мясо; обжарить лук, мелко нарезанный, до золотистого цвета; обжарить, мелко нарезанный, чеснок(часть) и чили перец(половину); налить 0,1л холодной воды и тушить при открытой крышке, пока вода не испариться

; обжарить морковь, бол. перец, капусту, редиску, нарезанную мелкими кубиками; добавить помидоры, без кожицы, мелко нарубленные; слегка обжарить

; сделать огонь на среднюю мощность; тушить 10 мин., при закрытой крышке; добавить картофель, перемешать; добавить ложку томата; залить холодной водой, так что бы она покрывала содержимое казана на 2 см; довести до кипения и варить 30мин, при закрытой крышке.

Острая приправа к лагману, на любителя. На отдельную сковороду налить 0,1л масла рост., нагреть, добавить 1ч.ложку сухого молотого чили перца, соль, мелко нарезанный чеснок и оставшуюся половину чили перца. Жарить на среднем огне 10 мин.

В косушку выложить спагетти и залить сверху соусом и посыпать рубленной зеленью.

[wantedu]

[Orysiva]

Девочки, какая я отсталая Я читаю рецепт, но пока не увидела фотки думала что ЭТО макароны по-флотски или что-то вроде того.