Новости

Маша Рыжик

Национальные блюда разных стран мигрируют по миру. И уже невозможно достоверно определить чье же это блюдо? Rolling Eyes

Поэтому, я решилась на новую тему. Готовлю много разного и как правило, не придерживаюсь четкого рецепта.
Вот мой первый экспромт.
Севиче из морского гребешка (Scallop Seviche)
Для рецепта Вам потребуются:
- морской гребешок - 700г
- жгучий перец - 1 шт.
- уксус - 1 ст.л.
- орегано - 1/4 ч.л.
- сок лайма - 1/2 стакана (или сколько потребуется)
- лук репчатый (порезанный) - 1 шт.
- чеснок (раздавленный) - 1 зубчик
- горчица - 2 ч.л.
- оливковое масло - 3 ст.л.
- кетчуп - 2 ст.л.
- соль и перец - по вкусу.

Промойте морские гребешки и положите в дуршлаг. Облейте кипятком и обсушите. Смешайте лук, сильно измельченный жгучий перец, чеснок, горчицу, орегано и уксус. Положите гребешки в эту смесь и дайте помариноваться 30 минут. Затем положите соль, перец, оливковое масло, кетчуп и залейте лимонным соком так, чтобы он покрыл овощную смесь. Переложите в стеклянную посуду, закройте и поставьте в холодильник на 24 часа, время от времени перемешивая деревянной ложкой (металлическая ложка потускнеет от кислоты).
не знаю, как это должно было выглядить...у меня получилось

еще я добавила соевый соус, перец 7 компонентов и имбирь... scratch

вкусно!

Сахарова Ирина

Маша Рыжик
я кстати это и имела в виду)))) я видела сеня этот рецепт, когда искала, что можно сделать с гребешками, которые нам предлагают по 600 руб/кг (20 дол.) Smile