Женские форумы myJane.Ru

[xxx123]

делимся рецептами и впечатлениями


после 2 месяцев в Индии буквально подсела,
то что они готовят - шедевр и как готовят - магия...

[xxx123]

сладкий кукурузно-куриный суп
1 банка кукурузы
4 чашки куриного бульона
2 ст.лож. кукурузной муки
1 1 / 2 ч.лож. соли
1/4 ч.лож. ajinomoto (по вкусу)
1 яйцо, слегка взбить (или просто белок)
1 / 2 чашки нарезанных в форме кубиков, отварной курицы
способ приготовления:
Развести кукурузную муку в 1 / 2 стакана воды и оставить.

Высыпать кукурузу в кастрюлю, добавить бульон и довести до кипения. Добавить кукурузную муку (разведенную), и оставить на медленном огне около 10 минут.

Добавить соль и кусочки курицы и оставить на огне.
Залить яйцо в тихо кипящий суп(выключить горелку), постоянно помешивать пока не затихнет. Добавить ajinomoto и сервировать горячим.

[xxx123]

и еще:
Суп куриный по-индийски
Цыпленок 70г
лук 20г
масло сливочное 5г
перец стручковый 2
имбирь
кориандр
перец
соль.

Тушку цыпленка мелко рубят, заливают водой, немного солят и варят, по мере необходимости добавляя воду. Хорошо растирают острый стручковый перец, кориандр, черный перец, имбирь и разводят все это небольшим количеством воды до густой кашицы. Лук мелко нарезают и обжаривают в сливочном масле. Мясо цыпленка и лук кладут в супницу и заливают бульоном с разведенной в нем кашицей из пряностей. Отдельно подают отваренный сухой рис.

[arizo]

xxx123

индийская кухня, беспорно, вкуснятина.
И сразу вопрос.
Банка сладкой кукурузы?

[Lari]

[xxx123]

arizo
да банка сладкой кукурузы

[xxx123]

Lari
это заменитель сахара, но суп и без него сладкий))

[arizo]

xxx123

спасибо. Обязательно приготовлю. Мужу. А я пока худею. А как всё хочется попробовать.

[xxx123]

Карри из помидоров :
· 4 больших помидора
· 1/2 ч.л. горчицы
· 1/2 ч.л. семян джира
· 1 зеленый чили, нарезанный
· 5 или 6 листьев карри
· 2 шт. гвоздики
· 2 ст.л. бесан
· 1/4 ч.л. куркумы
· 2 ч.л. порошка чили
· щепотка асафетиды
· 2 ст.л. сахара
· 2 ст.л. растительного масла
· 1 ст.л. нарезанной кинзы

1. Нарежьте помидоры, положите их в кастрюлю, влейте туда пол чашки воды. Тушите их примерно 10 - 15 минут. Охладите. В блендере сделайте их этой смеси пасту.
2. Нагрейте масло в кастрюлю, высыпьте туда джира и горчицу, как только они начнут трещать, положите зеленый чили, листья карри, гвоздику и бесан. Пожарьте 3 минуты.
3. Теперь положите куркуму, асафетиду, порошок чили, пасту из помидор и 2 чашки воды. Постоянно помешивая, доведите до кипения на среднем огне.
4. Добавьте сахар, соль и доведите до кипения.
5. Снимите с огня. Украсьте кинзой.
Подавать горячим.

[Romash-KA]

:донткнов: у меня муй из индии если знаете какие-то интересние рецепти пишите

[Ален4ик]

Верю.что индийская кухня - вкуснятина! Скоро туда еду и лично убежусь!жду-не дождусь!!

[Алмаз]

Ален4ик,
счастливого пути, после приезда поделитесь впечатлениями

[Ален4ик]

Обязательно поделюсь.кстати,я пробовала их халву,какой -то вкус специфический,но вкусная!

[Алмаз]

Ален4ик,
тогда ждем отчета и впечатлений

[Ален4ик]

Обязательно!