http://forum.myjane.ru//weblog.php?w=6072 noreply@myjane.ru Sat, 02 May 2026 04:30:38 GMT http://forum.myjane.ru//weblog_entry.php?e=62903 Холодец из индюшатины. <br /> <br /> Готовится с желатином, поэтому калорийность будет выше. <br /> <br /> Индюшатина (лучше всего индюшиные кулдышки - нижняя часть ноги) заливается водой из расчета 1:2 (1кг инд. - 2литра воды...), доводится до кипения. Затем снять всю пенку и оставить тихо кипеть на маленьком огне (для того, чтобы бульон получился прозрачным). После того, как закипел, добавить морковь (я на 3 литра воды добавляю 1-1,5 моркови, разрезанные пополам вдоль), лук (1-2 луковицы среднего размера, разрезанные пополам), лавровый лист (3-4 средних листочка)... Солить нужно чуть больше, чем обычный бульон. К концу варки бульон должен быть слегка пересоленным, тогда застывший холодец не будет не досоленным... И вот это все варится примерно 1,5-2 часа на медленном огне. <br /> <br /> Когда бульон готов, достаем мясо, а в бульон добавляем желатин. Сколько? На упаковках желатина всегда указывается на какое количество жидкости расчет. Лучше брать сыпучий желатин, мороки меньше... <br /> <br /> Значит, желатин и выдавливаем пару-тройку зубчиков чеснока. Хорошенько размешиваем. И оставляем. Затем разбираем на маленькие кусочки мясо индюшатины, раскладываем по формам, в которых будет застывать холодец. Мясо разложено - заливаем это все бульоном через сито или марлю. И всё готово - ставим охлаждаться. <br /> <br /> Маленький секрет. Чтобы холодец получился красивого золотистого цвета, во время варки положить в бульон немного луковой шелухи, примерно от одной-двух луковиц, предварительно хорошо промыв ее. _Элина_ Fri, 27 Nov 2009 15:32:04 GMT http://forum.myjane.ru//weblog_entry.php?e=60998 Вкусная рыбка<br /> рецепт от Gamoto<br /> <br /> Ну, получается, не совсем так, как консервированная, но вкусно. Берешь филе белой морской рыбы, сбрызгиваешь 3 ложками растительного масла, желательно оливкового, и ставишь в духовку на 180 гр на 10-15 мин, чтобы размякла рыба. Тем временем готовишь соус: в маленькой кастрюльке разогеваешь масло и обжариваешь немного 1 головку репчатого лука, мелко порезанного, и размельченные 3 дольки чеснока. Затем добавляешь 3 мелконарезаанные помидоры, специи, соль, перец, 1 ч.л. сахара и 1/3 стакана белого вина. Оставляешь смесь на огне ок.10 мин, чтобы она немного загустела. Вынимаешь рыбу из духовки, снимаешь соус с огня и добавляешь в него 1/2 ст. винного уксуса и немного еще масла. Поливаешь смесью рыбу, даешь остыть и отавляешь в холодильнике на ночь для пропитки. Приятного аппетита! _Элина_ Fri, 16 Oct 2009 07:28:06 GMT http://forum.myjane.ru//weblog_entry.php?e=60859 Вкусная штучка:<br /> <br /> Спасибо Шерри за рецептик!!!<br /> <br /> берёшь 250 гр жирной сметаны (у меня 42%-ая), разбиваешь туда яйцо, пол чайной ложки соды, соль, приправки по вкусу (я добавляю петрушку, кориандр, чеснок сушёный, укропчик, перцы и т.д.... Думаю, можно семечки, орешки, оливки, ну как фантазия подскажет. Думаю с сыриком вкусно тоже будет) и отруби или клетчатку, до консистенции \&amp;quot;с ложки еле-еле капает\&amp;quot;. Вообще, тем кто не на кремлёвке, можно и пшеничную муку вместе с отрубями добавить. Правда я не пробывала... Ну вот, это всё в смазанную слив.маслом формочку и в духовку, при температуре ок 180 градусов до готовности... Получается примерно вот это: _Элина_ Mon, 12 Oct 2009 10:31:18 GMT http://forum.myjane.ru//weblog_entry.php?e=60269 <strong>[</strong>&nbsp;<img src="images/weblogs/action_boy.gif" alt="боевое" style="vertical-align: middle" border="0" /> <strong>Настроение:</strong> боевое&nbsp;<strong>]</strong><br />Психанула!!!<br /> Решила уже окончательно похудеть, чтобы нравится мужу, себе и мужчинам <img src="images/smiles/icon_redface.gif" alt="Embarassed" border="0" /> <br /> <br /> И чтобы быть красивой мамой! _Элина_ Tue, 29 Sep 2009 09:38:43 GMT